Gute Videos über das Schlachten und Ausnehmen

[cairdean]

Echt? War das keine Sauerei und war nicht alles kotverschmiert? Das ist ja spannend. Ich hoffe, ich denke im Herbst daran, das auch zu versuchen.

[~Lucille~]

Nein, wirklich nicht !
Ich hätte es auch nicht gedacht.

[cairdean]

Knüller. Muss ich unbedingt auch probieren. Danke!

[Thekla]

Kann ich bestätigen. Wir haben am Samstag 3 Hähne nach Anleitung des zweiten Videos ausgenommen.
Das ging deutlich schneller und sauberer als unser bisheriges Gefummel. Das Video ist auf jeden Fall gespeichert und wird beim nächsten mal wieder hervorgezogen.

Danke für's teilen!

[Bolli]

Frage an die Moderatoren - kann man diesen Faden vielleicht anpinnen, damit die Links nicht irgendwann im Nirgendwo verschwinden?

[Mikromeister]

Wie kommt Ihr mit dem geruch zurecht?
Ich höre immer, dass Die Hühner eklig stinken und wenn ich da an den Geruch im Schweineschlachthof (picobello, ohne Schlachtung) denke, kommts mich schon hoch.
Andererseits stinken die MAssenhühner auch lebend schon ekelhaft, während meine geruchlos sind

[cairdean]

Wir verarbeiten immer draußen, da habe ich für mich noch keinen schlachttypischen, unangenehmen Geruch feststellen können. Die Gedärme riechen halt nach Kot, das stinkt mal mehr und mal weniger.

Wir hatten hier auch schon mal irgendwo das Thema Schlachtgeruch. Und für manche ist wohl das Brühen schon ekelig. Für riecht das z.B. fast gar nicht. Das alles kann natürlich auch an Fütterung und Haltung liegen, da hab ich aber keinen Vergleich. Meine haben viel Auslauf, der Stall wird täglich gemistet und die Hühner bekommen Auswahlfutter.

[Dorintia]

Mein Mann ist ja Koch und war als Jugendlicher mal bei Hausschlachtungen von Schweinen dabei.
Er übernimmt wegen seinen Messerfertigkeiten das Aufschneiden, Ausnehmen usw. - er ist derjenige der den Geruch am wenigsten verträgt.
MMn entsteht der aber im Zusammenspiel mit dem Brühen.

Da das eine sehr, sehr subjektive Wahrnehmung ist, würde ich jetzt hier Haltung und Fütterung nicht heranziehen wollen.

[Bolli]

Mir hat jemand gesagt, ich solle Erkältungssalbe auf das Dekolleté auftragen - dieser Geruch würde die eventuell unangenehmen Schlachtgerüche übertünchen. Ich möchte zum Winter das erste Mal schlachten, werde das mit der Salbe testen.

[Sorteng]

@Lucille: ich habe es heute auch ausprobiert, ich weiß nicht, vielleicht lasse ich meine Tiere nicht genug aushungern vor dem schlachten. Da war bei allen ein Haufen direkt vor der Kloake, da hab ich dann mit der Methode durch geschnitten und dann war etwas Kot am Tier...habe ich dann sofort gründlich abgespült.

Im großen Ganzen funktioniert das aber doch extrem gut und extrem schnell. Ich denk das mach ich jetzt auch immer so. Vielen Dank nochmal fürs einstellen.