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Thema: Welche Rasse gibt Ei und Fleisch

  1. #1

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    Welche Rasse gibt Ei und Fleisch

    Hallo zusammen,

    wie ich nun weis, habe ich doch vermutlich Legehybriden. Eigentlich wollte ich ja Fleisch und Eier. Für mich ist Huhn irgendwie Huhn. Kann man eine Legehybride nicht essen
    Die Küken die geschlüpft sind waren ja eigentlich zum schlachten gedacht

    Welche Rasse soll man denn nehmen, wenn man Eier und Fleisch will. Ich mag keine Masthähnchen. Die gibts bei uns immer beim Bauern. Mir ist das Fleisch zu weiss und die Brust zu groß und das ganze Huhn zu groß. Kann man ja nur machen, wenn die halbe Verwandschaft zu Besuch ist

    Bis vor 10 Jahren war ich sehr oft in Süditalien, dort gab es oft Huhn in der Pfanne, von denen die draussen rumgelaufen sind und auch Eier gelgt haben. Das Fleisch war viel dunkler, als man das bei uns bekommt. Und es hat hervorragend geschmeckt.Ich dachte immer, dass das daran liegt, weil die Hühner dort frei rumlaufen konnten und auch natürliches Futter hatten. Leider weis ich nicht was das für eine Rasse war und in welchen Alter man die geschlachtet hat. Kann auch nicht mehr fragen, da duch Scheidung von meinem ersten Mann kein Kontakt mehr möglich ( in Italien ist das nicht so wie bei uns)

    Wie alt sollte denn so ein Hahn/Huhn höchsten sein zum Schlachten, damit man das Fleisch noch im Rohr oder in der Pfanne weich kriegt.

    Erhoffe aufschlussreiche viele Antworten

    Vielen Dank und viele Grüße Renate
    Viele Grüße
    Renate

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  2. #2
    Avatar von Arne
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    Legehybriden sind Eßbar, ist halt nur nicht so viel Fleisch dran. Wir haben zwar noch nie Legehybridnachzucht "produziert", aber mein Großvater sagte immer: Züchtet man Legehybriden nach, bekommt man Hühner, die weder legen, noch Fleisch ansetzen habs deshalb auch nie probiert.
    Empfehlen würde ich -aus eigener Erfahrung- New Hampshire. Legen gut, sind gemütliche Hühner und setzen gut Fleisch an. Und schmecken am Besten, wenn sie im ersten Jahr geschlachtet werden, geht aber als Kochhuhn auch noch später; Faustregel: je jünger, desto zarter!
    Du kannst NIE so dumm DENKEN, wie Hühnerhalter sich verhalten können!


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  3. #3
    Avatar von sam13
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    Für diesen zweck den du dir wünscht, sind sulmtaler eine gute rasse. hast viel fleisch und auch eine ansprechende legeleistung. zum schlachten ist der richtige zeitpunkt im alter von ca. 4 monaten, da ist das fleisch am besten, doch wenn du bis zu einem alter von 8 monaten wartest hast viel mehr masse aber sicher mehr nicht so zartes fleisch. von den marans kann man das gleiche sagen.

    lg

    josef

  4. #4
    Avatar von conny
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    Auch Brahma sind gut für dich geeignet. Aber sie brauchen aufgrund ihrer Größe halt ein bisschen länger. Eier legen sie so ab dem 8.-9.Monat und voll ausgewachsen sind sie erst mit ca. 2 Jahren. Ein Hahn wiegt dann aber stattlich. Ich habe meine überständigen Hähne mit 9 Monaten geschlachtet- zwischen 2 kg bis 2,5 kg Schlachtgewicht. Brahma sind gute Winterleger. Zur Zeit habe ich im Schnitt von 13 Hennen 9 Eier am Tag.
    Man kann dem Leben keine Tage geben, aber dem Tag mehr Leben





  5. #5
    Avatar von dany
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    hallo,
    gut wären auch für dich biedefelder kennhühner
    der hahn wird 3- 4 kg schwer
    und die henne 2,5- 3 kg und legt über 200 eier im jahr
    grüße dany
    Eine gute Tat sagt mehr als 1000 gute Worte !
    d.s.f.

  6. #6

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    Hallo zusammen,

    danke für die Tipps. Könnte ich zu meinen Hybriden dann solche Rassehühner dazusetzten mit einem weiteren Hahn Kann man Hühner gemischer Rassen zusammen halten oder gibt es da eher Probleme

    Viele Grüße
    Renate
    Viele Grüße
    Renate

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  7. #7
    Avatar von Arne
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    Hackereien zwischen Hühnern gibt es immer mal wieder, aber normalerweise gibt es keine größeren Probleme zwischen Hybriden und Rassegeflügel. Ein gute Hahn kann da auch "für Ordnung" sorgen
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  8. #8
    Avatar von sam13
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    macht absolut kein problem. habe altsteirer, sulmtaler, araucaner und hybriden zusammen. nur wenn du reinrassig weiterzüchten willst musst du sie trennen.

    josef

  9. #9

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    Welche Rasse gibt ei und Fleisch

    Ich habe New-Hampshire, Australorps, Welsumer und verschiedene Hybriden zusammen. Die Rassehühner setzten allerdings etwas Fett an, wohingegen die Hybriden schön schlank bleiben. N.-Hampshire u. Australorps legen gut und setzten viel Fleisch an. Meine sind zum Essen jetzt zu alt und wackeln gemütlich und rund durch ihr Gehege.

    Gruß Marion

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