Hi Andi,

Über den Standard kann ich Dir leider nichts sagen.
Graues Untergefieder deutet auf eb/eb hin, oder, wenn das Columbia-Gen vorhanden ist (scheint bei anderen roten Rassen/Farbschlägen der Fall zu seinl) auch auf heterozygot eb/ewh. Im letzterem Fall soll das mehr ein silbergrau sein.

Vom Geflügelgenetiker und ehem. HobbyzüchterDr. Ron Okimoto in den USA:
Wheaten has a cream feather undercolor. e+ and eb have a gray feather undercolor even in the presence of Co. eWhe+ Coco+ heterozygotes have the gray feather undercolor and birds that I have that are eWheb CoCo (I crossed a New Hamp to a Columbian Wyandotte) also have the gray feather undercolor, but it is lighter and looks more silvery than gray.
In dem weiter oben verlinkten Artikel ist das auch beschrieben:
In fact, the phenotypes of adult males with different nonmelanic alleles, including e+, ewh, ey, and eb, are similar, having black-breasted red feather pattern. The only phenotypic difference observed among them is the undercolour, the fluff of the feathers next to the skin; it is white or cream for the ewh [...] and grey for the e+and eb.
Mit dem Geschlecht hat das nichts zu tun. Falls Dein Hahn mit dem grauen Untergefieder heterozygot für eb ist, dann müsstest Du bei Kreuzung mit einer Henne mit rotem oder cremefarbenen Untergefieder statistisch 50% des letzteren Typs erhalten, in beiden Geschlechtern.

Aber, wie gesagt, in wie weit das mit dem Standard zusammenpasst, kann ich Dir nicht sagen.