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Thema: Was koche ich heute???

  1. #10221
    Avatar von Crazynaddl
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    Heute gibt es Zander und Seelachs auf Gemüse (Sellerie,Karotte, rote Beete und was ich noch so finde) Denke das ich mit etwas Sahne und creme fraiche andicke. Dazu einfach Kartoffeln oder Reis. Da sind wir uns noch nicht einig
    LG Nadja
    1,2 Schweden, 1,3 Ga H’Mong, 3,4 Orpington, 0,2 Cream legbar, 0,1 Lavender Araucana,
    0,1 Marans, 0,2 Mixe

  2. #10222
    Avatar von Lara44
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    Ich koche heute das erste Mal in meinem Leben Ochsenschwanzragout. Noch schmurgelt es im Backofen.
    Da es reichlich Soße gibt, mach ich Kartoffelpüree dazu und hoffe inständig, dass es schmeckt
    Ochsenschwanzsuppe ist mir immer bestens gelungen, jetzt bin ich auf den Ragoutgeschmack sehr gespannt.
    Geändert von Lara44 (20.01.2018 um 20:34 Uhr)
    Liebe Grüße, Lara

  3. #10223
    Hühnerhabacht Avatar von Lau Fente
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    Zitat Zitat von Lara44 Beitrag anzeigen
    Ich koche heute das erste Mal in meinem Leben Ochsenschwanzragout. Noch schmurgelt es im Backofen.
    Da es reichlich Soße gibt, mach ich Kartoffelpüree dazu und hoffe inständig, dass es schmeckt
    Ochsenschwanzsuppe ist mir immer bestens gelungen, jetzt bin ich auf den Ragoutgeschmack sehr gespannt.

    Servus Lara,

    ich hoffe, des "Schwanzer'l" hat gemundet?! Ich hab' auch schon ein paar mal OR geschmort, mit viel Liebe und noch mehr Zeit wird das oberendlecker. Ich orientier mich gerne an diesem Rezept, da hab' ich ein Kochbuch geschenkt bekommen - hatte schon deutlich schlechtere in der Hand.

    Weiterhin frohes Schaffen und nur die besten Grüße nach Portugal,

    Stephan
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  4. #10224
    Avatar von baaze
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    ooh Mann - heute ist einer dieser Tage, an dem ich zugern die letzten zehn Rezepte serviert bekommen würde. Kann mal EINER das Beamen erfinden
    Es gibt nichts Mächtigeres auf der Welt als eine Idee, deren Zeit gekommen ist.

  5. #10225
    Avatar von Lara44
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    Hallo Stephan, das "Schwanzerl" hat super gut gemundet. Hatte es nach diesem Rezept zubereitet: https://www.kochbar.de/rezept/424428...vaccinara.html
    Viel Zeit braucht man allerdings und obwohl vom Ochsen, sah die Küche aus wie die Sau!
    Kannst du mal bitte den Link von deinem Rezept einstellen, der von dir angegebenen funktioniert nicht.

    baaze.... es wäre noch was übrig. Blöd, dass das mit dem Beamen noch nicht geht
    Liebe Grüße, Lara

  6. #10226
    Hühnerhabacht Avatar von Lau Fente
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    Oops...

    Ich hab's nochmal probiert, iwie geht's nicht - also händisch: Cornelia Poletto, geschmorter Ochsenschwanz - der Gockel findet es schon.
    Vor allem das Marinieren macht mMn viel Sinn und die Soße wirr oberlecker - die Senffrüchte hab' ich, in Ermangelung derselben, immer weggelassen.


    Beste Grüße vom Erpel, nahrungsorientiert.
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  7. #10227
    Avatar von Lara44
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    Danke, werde ich das nächste Mal ausprobieren!
    Liebe Grüße, Lara

  8. #10228
    Avatar von Wurli
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    Eins der beiden Riesenscheck-Kaninchen mit Semmelfülle (+Sellerie, Karotte, Curcuma, Hasenleber + Herz...)
    War positiv überrascht, dachte das Fleisch ist anders, war aber ev dank Bratenschlauch butterzart.


    Eigentlich sollte es am WE auch Hühnersuppe geben(aus den geschenkten Z-Hähnen), aber da Hund & Katz von ihrem Anteil nicht begeistert waren, hab ichs auf ein anderes Mal verschoben.
    Mehr aus Wachtelhausen, dem Land der Riesin und Giftzwerge https://manu-s-wachtelei.blogspot.co.at/ und https://hansberg-angora.blogspot.com

  9. #10229
    Erbsenzähler Avatar von eierdieb65
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    Sodale

    5 Gläser, a 250ml, mit Hirschleberbrotaufstrich sind im (Ein-)Wecker.

    lg
    Willi

  10. #10230
    Avatar von baaze
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    Sauber! Gibett da auch Foto?
    Es gibt nichts Mächtigeres auf der Welt als eine Idee, deren Zeit gekommen ist.

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