Was koche ich heute???

[labschi]

Hallo, Vogthahn!
Bei Dir möchte ich mal Essen kommen. Hört sich immer sehr gut an (bis auf die Kapern).

Ich muß hier leider immer 0815 kochen, weil Muttern nur die typische Hausmannskost von vor 50 Jahren oder noch länger akzeptiert und Kind sowieso so gut wie nichts mag. Außer Süßkram!

LG
Labschi

[vogthahn]

Du wirst lachen, aber als Kind, ja sogar bis ich selber angefangen habe, mich etwas mehr fürs Kochen zu interessieren, wollte ich auch keine Kapern essen .
Der Geschmackssinn ändert sich auch im Laufe der Zeit. Vor allem, wenn man den Industriefraß wegläßt.
Die typische deutsche Hausmannskost war mir oftmals schon als Kind suspekt (fettiges Schweinefleisch mit zerkochten Kartoffeln ), oder ähnliche Genüsse waren nie so der Renner. Zum Glück hat uns der erste Urlaub nach der Wende in mediterrane Gefilde geführt. Da hat es irgendwie "klick" gemacht und es wurde plötzlich möglich, was richtig Gutes zu essen, was uns vorher irgendwie gefehlt hatte.

Vielleicht braucht auch Dein Kind nur mal so ein Aha-Erlebnis Unsere Tochter war damals 6 und hat den Umschwung gut vertragen
Vielleicht mußt Du doch mal herkommen und einen Kochlehrgang bei mir machen

Ältere Leute kann man damit sicherlich nicht mehr umstimmen, aber dem Kind zuliebe sollte man sich schon Gedanken über gute Ernährung machen.

[MonaLisa]

Kartoffeln mit geschmorten Zwiebeln in Sahnesoße mit Hackfleisch.

Wie kann man nur keine Kapern mögen, tsetse...
Allerdings ist auch bei mir die Kapernliebe erst später ausgebrochen. Heute kommt mindestens ein ganzes Gläschen Kapern ins Frikassee und dazu ein kleines Glas Spargelköpfe. Dazu frische Champignons und der Genuss ist perfekt, wenn das Huhn auch noch aus eigener Haltung ist.

Gruß Petra

[Litizicke]

habe gelesen, dß eun Kind erst ca 10 mal etwas probiert haben muß um sich eine Meinung zu bilden. bei Kapern haut daß hin - Du bist 2-3 Jahre alt und magst sie nicht und mit 12 oder 13 schmecken sie dann.

Nur bei Pommes und Eis scheint es gleich zu klappen

An alle Nicht-Kaper-Freunde probiert sie mal wieder, sind leicht säuerlich und lecker

[Murmeltier]

Mediterraner und asiatische Küche mag ich auch.
Nur schade das man in Deutschland keine Knoblauch essen darf.
Ich mache solcher Gerichte nur am Freitag und Samstag und hoffe das am Montag nichts mehr richt.

[Toffee]

habe gelesen, daß ein Kind erst ca 10 mal etwas probiert haben muß um sich eine Meinung zu bilden

nein, das trifft auf meine nicht zu. Zum Glück probieren sie alles - und mögen fast alles. Es darf ruhig deutlich gewürzt sein - nur kein Fertigfraß. Den schmecken sie sofort raus und lassen ihn mir stehen. Die schlimmste Drohung ist, dass ich nicht mehr für sie koche und sie vom Imbiss leben müssen .
Ich denke der Trick ist einfach die Kinder von klein auf an einfach alles mitessen zu lassen und keine Extrawürste zu kochen. Und wer nicht ordentlich mit isst bekommt eben keinen Nachtisch.

Heute gabs Meeresfrüchteallerlei, Brokkoli und Reis.

LG
Toffee

[Lexx]

Mit Tomaten, viel Zwiebel und Knoblauch geschmorter Kaninchenrücken (Bio), lecker abgeschmeckt mit Balsamico und einer Hand voll "Kräuter quer durch´s Beet"

[Litizicke]

@ Murmeltier, du bist aber sehr rücksichtsvoll.

ich esse keinen Knoblauch, wenn ich zum Zahnarzt muß aber sonst........................... mh...lecker

[vogthahn]

Original von Lexx
Mit Tomaten, viel Zwiebel und Knoblauch geschmorter Kaninchenrücken (Bio), lecker abgeschmeckt mit Balsamico und einer Hand voll "Kräuter quer durch´s Beet"

wenn Du das Kaninchen vorher 1 Tag in Rotwein mit Nelken, Zimtstange und Lorbeer einlegst, und diesen Sud nach dem Anbraten mit schmorst, dann hast Du Stifadho

[Lexx]

Rotweinmarinade mach ich bei Wild. Kaninchen schwimmt bei mir in Weißwein, mit viel Kräutern und wahlweise auch mal mit Speckwürfelchen und/oder Oliven . Ganz wichtig für mich bei Kaninchen, Rosmarin, Lorbeer, Thymian und Knoblauch, ohne geht garnicht . Gestern waren es die obigen und dazu Salbei, Estragon, Basilikum, Oregano und Lavendel.
Deine Spaghettisoße kenn ich übrigens mit Oliven und Oregano und Speck anstatt Petersilie und Fisch. Nennt sich Puttanesca, da könnt ich mich reinsetzen *yammi*. Nur leider mag der Männe keine Kapern und mein ältester seit neuestem keine Oliven