Was koche ich heute???

[Lisa R.]

DANKE Stefanie und Blindenhuhn

Ich liebe Kohl und Kraut (habe ich das schon mal erwähnt? )

lg
Willi

Hmmmmm, da kann ich mich Dir nur anschließen Willi. Hört sich alles lecker an.

Und Krautwickel koch ich morgen, gute Idee. Ich liebe Krautwickel (Kohlrouladen).

[Stefanie]

Danke für das Rezept - ist ja vom Prinzip her ähnlich.
Und erinnert mich dann auch wieder an mein Rezept vom Irish Stew, an das auch reichlich Weißkohl kommt, aber auch Möhren, Zwiebeln, Kümmel - vor allem natürlich angebratenes Lamm. Die Kartoffeln werden in Scheiben direkt darin mitgegart, und obenauf wird es auch mit Speck belegt und im Ofen lange gar geschmort.

[Stefanie]

Mann, ich hab' Hunger ...........

[Glücksklee]

ich muss mich momentan bekochen lassen wegen einer op an der li. hand. deshalb alles klein und einfinger-schreibweise.

heut gibts selber grmachten burger mit sourcreme und kartoffelecken.

einschneidekraut ist für ende oktober bestellt, dann wird der gärtopf angesetzt.

[FliegenFly]

Eiersuppe (Nennt irgendwie jeder anders - Gemüsebrühesuppe eben und ein Ei reingeschlagen) und ein Vollkornbrot, mit superleckerem Senf-Rucola Aufstrich und Oliven drauf.

[Lisa R.]

Da der GöGa heute am Zahn operiert wurde gab es heute abend bei uns Riwwelsupp.

125 g Mehl
2 Eier
etwas Wasser
Salz, Pfeffer, Muskat

1 - 1,5 l Brühe (Gemüse- oder Fleischbrühe)

Mehl mit den Eiern, Wasser, Salz, Pfeffer und Muskat mit den Händen verkneten. Teig zwischen den Händflächen über der heißen Fleischbrühe reiben (riwwele). Es sollen kleine dicke Spätzle entstehen.

5 Minuten in der Suppe ziehen lassen. Die Suppe noch mit Eigelb und Sahne verfeinern und mit Schnittlauch oder Petersilie bestreuen.

Die gab es in meiner Kindheit abends an kalten Wintertagen. Ich liebe diese Suppe immer noch.

[FliegenFly]

Klingt ja auch super! Die probier ich mal! Danke fürs Rezept!

[nbk]

Fasanen-Auflauf��

[Sanne]

Da der GöGa heute am Zahn operiert wurde gab es heute abend bei uns Riwwelsupp.

125 g Mehl
2 Eier
etwas Wasser
Salz, Pfeffer, Muskat

1 - 1,5 l Brühe (Gemüse- oder Fleischbrühe)

Mehl mit den Eiern, Wasser, Salz, Pfeffer und Muskat mit den Händen verkneten. Teig zwischen den Händflächen über der heißen Fleischbrühe reiben (riwwele). Es sollen kleine dicke Spätzle entstehen.



5 Minuten in der Suppe ziehen lassen. Die Suppe noch mit Eigelb und Sahne verfeinern und mit Schnittlauch oder Petersilie bestreuen.

Die gab es in meiner Kindheit abends an kalten Wintertagen. Ich liebe diese Suppe immer noch.

Das wird es bei mir demnächst auch geben.
Hört sich Superlecker an.
Danke schön.

LG
Susanne

[franggenhuhn]

Bitte kurz zurück zum Kraut....

habe heuer eine Megaernte Weißkraut eingefahren. Zum ersten Mal in meinem Leben. Was ich unter anderem auf die Tatsache zurückführe, dass ich heuer keine Zeit hatte irgendwelche Pflanzen zu hegen...einfach Hühnerscheiße aufs Beet und Krautpflanzen rein....und dann immer mal wieder wundern, warum das in diesem Jahr so gut funktioniert

Jetzt hatte ich den Ehrgeiz für die Herstellung von eigenem Sauerkraut.
Gärtopf gekauft. Vor 3,5 Wochen fachgerecht befüllt...sah' aus wie im Lehrbuch.
Stein drauf, Deckel drauf, Wasserrinne befüllt....und bei Trockenheit nachgefüllt.

Donnerstag Abend die Stunde der Wahrheit. Ich lüpfe den Deckel und Sch.....
die ganze Küche steht unter Wasser.
Das Wasser aus der Gärtopfrinne ist nicht verdunstet. NAAAIIIN. Irgendwie muss sich
im Topf ein Unterdruck gebildet haben und hat immer das Wasser in den Topf gezogen.
Habe schon gegoogelt. Noch einmal die Anleitung gelesen. Nix.

Wie kann ich das Problem nächstes Mal vermeiden? Was ist falsch gelaufen?

Übrigens:
Das erste eigene Sauerkraut ist ein Gedicht. Gestern gabs Sauerkraut mit Blut und Leberwurst
und ein frisches Roggenkrustenbrot....
5 Gläser habe ich eingeweckt und sobald ich weiß, was der Gärtopf mir sagen will, gehen wir
in die nächste Runde...

Liebe Grüße
Micha