Was koche ich heute???

[Pralinchen]

Sommer isses und es wird so viel aus dem Garten gegessen wie möglich. So gibt es oft unkonventionelle Zusammenstellungen.

Heute: Blumenkohl mit Rucola-Pesto auf Reis mit Spiegelei!
Gestern: Kopfsalatsuppe mit Knobibrot

Ich esse schon ewig kein Fleisch mehr, mag es einfach nicht. Aber Kaninchen gehörte neben Huhn und Gans zu den Fleischsorten, die mir überhaupt schmeckten. (Sorry ihr süßen Ninchen.)

[FliegenFly]

Selbstkochen wird überbewertet. Schwiegermama hat geboten: Spare Ribs aus dem Smoker mit BohnenHackfleischsoße, Tags drauf Spargel mit Hollondaise und Schweinelende mit und ohne Speckmantel aus dem Smoker.
Da wird seit Tagen hingemampft, seit gestern ist alles weg und jetzt gehts gewohnt weiter mit: Salat.

[Lisa R.]

Da es wieder unerträglich heiß wird heute, gibt es bei uns heute abend einen großen gemischten Salatteller. Natürlich alles selbstgemacht.
Krautsalat, Rote Beete, Paprikasalat, Gurkensalat, Tomatensalat und einen Blattsalat.

Zum "sattwerden" gibt es dazu Eier- und Wurstsalat und selbst gebackenes Brot (vom GöGa)

Wird alles jeweils in ausreichender Menge hergestellt und reicht auch noch für morgen - da soll es noch heißer werden .....puuuuuuuuh

[Magduci]

Wir essen auch schon seit Tagen nur noch Salat. In diversen Variationen. Ich weigere mich einfach bei diesen Temperaturen mich vor dem Herd zu stellen.

Da fällt mir ein, einige von den Budapestreisenden wollten gerne das Recept für die "kalte Obstsuppe". Das isst man in U schon sehr gerne in heißen Sommertagen.

Also zunächst ca. 2 EL Stärke in einem großen Becher mit 2 EL Zucker vermischen und nach und nach mit 200 ml Sahne aufgießen und vermischen.
Dann in einem größerem Topf diverse zugänglichen Obstteile in mundgerechten Stückchen geschnitten hinein. Also Pfirsich, Pflaume, Erdbeere, Kirsche, Sauerkirsche, Preiselbeere, Stachelbeere, Himbeeren, Aprikose, Birne, Äpfel mag ich pers. nicht so und keine Zitrusfrüchte. Und mit etwa 1,5 L Wasser aufgiesen und zum Kochen bringen. Würzen mit Vanillezucker und Zimt. Wer mag mit Anis. Leicht kochen, nicht zerkochen und das Sahnegemisch unterrühren. Nur noch einmal aufkochen und fertig. Gut kühlen, im Kühlschank hällt sich das 1-2 Tage. Servieren mit Sahnehäubchen.

Wenn kein Obst zur Zeit reift, nehme ich auch gerne Obst aus dem Glas. Z. B. ein großer Glas Sauerkirschen, Schattenmorellen und den Saft auch dazu, nicht weggießen.

Die Suppe mögen wir alles sehr.

Hin und wieder sieht mann dass manche Familien noch etwas Nudeln hineinkochen, so ganz kleine Suppennudelchen, kleine Rauten oder Sternchen.

Gutes gelingen!

LG
Magda

[eierdieb65]

Ich koche mir heute:
Tomatenreis mit frischem Paprika und fettem, gebratenem Rückenspeck.
Ist beinahe vegetarisch, also lardotarisch (in Anlehnung an pescetarisch), und ich kann es auch kalt essen.
Dazu gibt es Gurken-Radieschensalat.

lg
Willi

[Pralinchen]

Ich kann immer warm essen. Gab heute Reis/Quinoa mit einem Sößelchen aus Zwiebel, Knobi, Champions und Erbsen. Dann ein Eis aus Sauerrahm, Aprikosen (Glas) und ein bißchen Ahornsirup. Erst in den Mixer, dann in die Eismaschine.

[Wurli]

Bei mir gibt's noch immer fast nur Garten (Spinat, Stangensellerie, Mangold, Zucchini... + Kräuter)

Gemüse & Kräuter anbraten/dünsten +

1)
Fleisch, Fisch bzw Dosentunfisch ...
Sahne oder Creme Fresh
Nudeln

2) Eier & Schinken + zb Fladenbrot

3) mit Couscous oder Reis

dazu der gerade reife Salat

Nachspeise: reife Beeren

[Vamperl]

Spaghetti, kalte Tomaten, gutes Olivenöl, frischen Knoblauch, frisches Basilikum, Mozzarella reinschneiden - fertig

[legaspi96]

Heute gab es den letzten Spargel für dieses Jahr. Schade, das die Spargelzeit schon wieder so schnell vorbei ist! Vielleicht würde ich noch irgendwo welchen bekommen aber bei Spargel bin ich eigen.
Grüße
Monika

[Glücksklee]

Gyros, Tsatsiki und Couscous. Als Dessert gabs Schokoeis mit Schoko- und Vanille-Eierlikör, dazu Orangenstückchen.
Alles selber gemacht. Couscous natürlich gekauft.