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Thema: Was koche ich heute???

  1. #9981
    Avatar von Hehnabua
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    @ Saatkrähe danke für den Tipp, aber wir mögen keine Mayo aber vielleicht braucht einer ein Rezept für Mayo.

  2. #9982
    Avatar von Hehnabua
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    @ legaspi, was meinst du soll man dann die doppelte Dottermenge dazugeben quasi das keine Flüssigkeit fehlt?

  3. #9983
    Avatar von legaspi96
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    Zitat Zitat von Hehnabua Beitrag anzeigen
    @ legaspi, was meinst du soll man dann die doppelte Dottermenge dazugeben quasi das keine Flüssigkeit fehlt?
    Ich wüerde die Flüssigkeit durch etwas mehr Eigelb und etwas mehr Sahne ersetzen. Aber das musst Du ausprobieren.
    Grüße
    Monika
    Hühner sind Menschen wie Du und ich, nur das sie zur Hausordnung Hackordnung sagen.


  4. #9984
    Avatar von legaspi96
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    Zitat Zitat von Hehnabua Beitrag anzeigen
    @ Saatkrähe danke für den Tipp, aber wir mögen keine Mayo aber vielleicht braucht einer ein Rezept für Mayo.
    Selbstgemachte Mayo schmeckt ganz anders als die gekaufte. Gekaufte Mayo bekomme ich auch nicht runter. Probiere es einfach mal aus.
    Eiersalat mit selbstgemachter Mayo ist einfach köstlich!
    Grüße
    Monika
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  5. #9985
    Avatar von FliegenFly
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    Hier gab´s heute selbstkreiertes Kürbiscurry mit Huhn, Hokkaido, Zucchini und Zwiebeln. Statt Kokosmilch mit Frischkäse und gut gewürzt. Gar nicht schlecht geworden.

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  6. #9986
    Überlebenskünstlerin Avatar von Saatkrähe
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    Zitat Zitat von legaspi96 Beitrag anzeigen
    ...Eiersalat mit selbstgemachter Mayo ist einfach köstlich!
    Oh danke für den Tipp (auf den hätte ich auch selbst kommen können) Bin so einfallslos in letzter ZEit, was das Essen anbelangt.

    Zitat Zitat von FliegenFly Beitrag anzeigen
    Hier gab´s heute selbstkreiertes Kürbiscurry mit Huhn, Hokkaido, Zucchini und Zwiebeln. Statt Kokosmilch mit Frischkäse und gut gewürzt. Gar nicht schlecht geworden.
    Super, das mache ich nach
    LG, Saatkrähe

    Meine r-Taste hakt - sorry, wenn ich es manchmal übersehe

  7. #9987
    Avatar von legaspi96
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    Zitat Zitat von Saatkrähe Beitrag anzeigen
    Oh danke für den Tipp (auf den hätte ich auch selbst kommen können) Bin so einfallslos in letzter ZEit, was das Essen anbelangt.
    Saatkrähe, ich bin in letzter Zeit auch ziemlich einfallslos was das Essen anbelangt. Es muss einfach nur frisch gekocht und schnell zurbereitet sein. Glaube bloß nicht das ich mir mehr als 2 mal im Jahr Eiersalat mache
    Heute habe ich 5 schöne große Parasolpilze auf der Weide geerntet. Die gab es mit Zwiebeln zusammen in Sahnesoße und dazu Pellkartoffeln. Schnell gemacht, einfach und lecker!
    Grüße
    Monika
    Hühner sind Menschen wie Du und ich, nur das sie zur Hausordnung Hackordnung sagen.


  8. #9988
    Avatar von Stefanie
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    Monika, ich hatte Dir hier einen Vorschlag für eine Bechamelsoße gemacht ............. hast Du es gar nicht gesehen, oder war auch das noch keine anständige Bechamelsoße für Dich?
    Herzlichst, Stefanie
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    Es gibt kein Verbot für alte Weiber, auf Bäume zu klettern. Astrid Lindgren

  9. #9989
    Avatar von legaspi96
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    Stefanie, ich hatte irgendwie im Kopf das Beachmelsoße mit Ei gemacht wird. Vielleicht verwechsele ich das aber auch da bei uns zuhause früher Eigelb unter die fertige Soße gezogen wurde. Auch kann ich mich an ein Rezept erinnern das mit Eigelb im Wasserbad angesetzt wurde. Weiß aber nicht mehr wie es dann weiterging.
    Grüße
    Monika
    Geändert von legaspi96 (18.10.2017 um 21:22 Uhr)
    Hühner sind Menschen wie Du und ich, nur das sie zur Hausordnung Hackordnung sagen.


  10. #9990
    Avatar von Lara44
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    @Hehnabua
    Bierteig ist ein ziemlich flüssiger Teig. Also 100 g Mehl + 2 EL Stärkemehl, Salz, Pfeffer und 1 Eigelb in ne Schüssel geben, dann mit soviel Bier rühren, bis der Teig ne dünnkremige Konsistenz hat. Das Eiweiß steif schlagen und unterheben.
    Dann die Fleischstücke durch den Teig ziehen und ausbacken oder frittieren.
    Ich nehme dunkles Bier oder Weizenbier, Pils schmeckt zu bitter.
    Wünsche guten Appetit!
    Liebe Grüße, Lara

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