Was koche ich heute???

[Glücksklee]

Bei uns gibts heute Kartoffeln mit Spiegelei und Spinat, dazu Gurkensalat.

[legaspi96]

Bei mir gibt es heute Grünkohl mit Zwiebel und Knobi in Gänseschmalz angebraten und Kartoffeln. Sahne dazu und fertig.
Fleisch hatte ich gestern. Da gab es Biorinderbeinscheibe mit Möhren und Kartoffeln. Die Beinscheibe hatte ich noch mit Brühe in der Gefriertruhe.
Grüße
Monika

[Huhnihunde]

In diesem Faden bekomme ich immer Appetit!
Heute habe ich etwas Rosenkohl geerntet. Damit mache ich einen Auflauf mit Käse überbacken.
Dazu gibts aus Biorindfleisch Buletten -das sind nicht die Frauen vom Bullen, oder weibliche Polizeibeamte- , sondern Frikadellen/Fleischpflanzerl.

[Viktor6]

Au, Rosenkohl, das wär auch mal wieder was! Schönes Foto!!

Liebe Grüße
Beate

[Hühnermamma]

Ich wäre am Rezept für den Auflauf interessiert.

[Lilly26]

Bei mir gibt es heute den 2. Teil der Kartoffelsuppe von gestern mit etwas Kassler.
Ganz heiß, das ist bei diesem Wetter genau richtig.
Wobei ein leckerer Auflauf mit viiieeel Käse auch super wäre und Frikadellen sowieso, hmm :-)

[legaspi96]

Ganz heiß, das ist bei diesem Wetter genau richtig

Da bringst Du mich auf was Ich habe noch Hühner in der Gefriertruhe. Eines davon werde ich gleich rausnehmen und dann gibt es morgen Hühnersuppe mit viel Gemüse und natürlich Hühnerfleisch.
Grüße
Monika.

[Huhnihunde]

Au, Rosenkohl, das wär auch mal wieder was! Schönes Foto!!

Liebe Grüße
Beate

Ich dachte beim Betrachten des Fotos: Uups, vor dem fotografieren hättest du das Kochfeld mal besser poliert

Ich wäre am Rezept für den Auflauf interessiert.

Ich bin nicht so der Rezeptkocher, sage dir aber gerne wie ich den Auflauf gemacht habe.

Für den Auflauf habe ich die kleinsten Rosenkohlröschen genommen.
Da frisch geerntet, nur den Strunk bis zum Blattansatz abgeschnitten, nicht geputzt (da wäre von den Röschen nichts übrig geblieben und kam auch meiner Faulheit entgegen) nur kurz abgebraust und trocken getupft.
Auflaufform mit wenig Butter gefettet.
Boden der Form mit Rosenkohl bedeckt.
Ein Becher Sahne, ein großes Ei, (viel) Muskat, (wenig) Salz, (etwas mehr) Pfeffer - verquirlen und über den Rosenkohl gießen.
Reichlich Käse drüberraspeln, hier habe ich frischen Parmesan genommen.
Ofen auf 150 Grad (Umluft) vorheizen.
Da ich Rosenkohl nur mag wenn er noch "Biss" hat, für etwa 30 Minuten im Ofen schmurgeln.
An unauffälliger Stelle ein Köhlchen aus dem Auflauf prökeln und testen ob der "Biss" stimmt. Sonst nochmal zurück in den Ofen und nachgaren.
Mein Mann fand den Auflauf sehr lecker. Mir persönlich war etwas zuviel Parmesan dran.
Ich kann mir vorstellen, dass der Auflauf auch mit einer Sahne-Ei-Mischung, die mit Kurkuma, scharfem Paprikapulver und einem Hauch von Anis gewürzt ist, gut schmeckt. Als Käsevariante wäre dazu Mozarella denkbar.

[Hühnermamma]

Dankeschön. Werde ich ausprobieren.

[sil]

Der Tag heute fing so an:



Also war Frustkochen angesagt:



Und ein Hefeteig steht auch schon und wartet auf Versüßung