Was koche ich heute???

[hirsch]

Dann lasst es euch mal schmecken.

Am Anfang, also vor über 35 Jahren, kochte ich für die damaligen Schwiegereltern in spe, mal Hechtklößchen. Was soll ich sagen, sie kamen nach dem Motto "was der Bauer nicht kennt, das frisst er nicht" überhaupt nicht an. Der Höhepunkt kam aber erst noch, als die Klößchen dann in die Hundeschüssel wanderten und der Köter auch die Nase rümpfte.


Seit dem wenn sie zu Gast sind, dann gibt es irgendwelche leckere Hausmannskost und alle sind zufrieden.

[Lara44]

Ein Tipp für Pilzsoßen: Die Pilze schmecken wesentlich intensiver, wenn man sie trocken, also ohne Fett, anbrät und erst am Schluss wieder zur Soße gibt. Dann wässern sie nicht aus, der Geschmack bleibt voll erhalten und sie haben noch etwas Biss. Gilt vor allem für Champignons.

[legaspi96]

Bei mir gibt es heute schon Sonntagsessen. Für mich jedenfalls
In der Gemüsekiste der SoLaWi war u.a. Grünkohl und im Nachbardorf gab es wieder frisch geräucherten Fisch.
Ich weiß das Grünkohl sehr oft mit Würsten zubereitet wird aber ich mag ihn lieber mit Fisch.
Den Grünkohl hatte ich tropfnass in die Pfanne mit Öl, Zwiebel und Knobi gegeben und irgendwann Wasser und Sahne dazu getan. Knapp 2 Stunden muss das Ganze schon köcheln bis der Grünkohl gar ist. Mit dem geräucherten Fisch oben drauf und ein paar guten Kartoffeln ist das ein Genuss.
Grüße
Monika

[Mietze]

Guten Appetit, Grünkohl würde mir auch schmecken

Bei uns gibt es auch was feines, saures Lüngerl mit Semmelnknödeln

[helgaida]

...hat sich erledigt.
Lb Gruß von Helga

[Luci]

Heute gab es bunte Gemüsesuppe mit Gerstengraupen und als Nachspeise Schokoladenpudding, natürlich selbstgemacht.
Genau das richtige bei dem Schmuddelwetter.

[Mietze]

Ich bin zwar nicht Beate, aber ich mache die Knödel auch in diesem Kartoffeltopf.
Auf den Dampfeinsatz 1 Blatt Küchenrolle und dann die Knödels. Durch den Dampf wird das Küchenpapier feucht und lässt sich von den fertigen Knödeln super abziehen.

Ich habe endlich einen schönen, großen Kartoffeldämpfer gefunden und gestern die ersten Knödel darin gemacht. Es waren Semmelknödel und sie sind super geworden, schmecken tatsächlich ganz anders als im Wasser gekocht. Demnächst probiere ich Reibeknödel aus.

Heute gibt es ein Schweinernes, die restlichen Knödel und Sauerkraut.

[hirsch]

So, jetzt muss ich mich beeilen, heute Mittag geht es zum Italiener.

[Viktor6]

Ich habe endlich einen schönen, großen Kartoffeldämpfer gefunden und gestern die ersten Knödel darin gemacht. Es waren Semmelknödel und sie sind super geworden, schmecken tatsächlich ganz anders als im Wasser gekocht. Demnächst probiere ich Reibeknödel aus.

Das freut mich Mietze, dass Du die Knödel, die nicht im Wasser schwimmen, besser findest!

Liebe Grüße
Beate

Ach ja, das geht auch mit Würstchen. Nicht in´s Wasser geben, sondern nur dämpfen!

[Mietze]

Freut mich, daß Du Dich freust .

Würstchen, echt jetzt? Platzen die nicht auf?