Was koche ich heute???

[Lisa R.]

Lecker Kaninchenbraten mit Knödeln und Spitzkohl. Ich hab immer noch Schwierigkeiten ... hab mich überfressen

[Mietze]

Bei uns wird gegrillt, Rinderrippchen mit Kartoffel-Gurkensalat.

[hirsch]

Lecker Kaninchenbraten mit Knödeln und Spitzkohl. Ich hab immer noch Schwierigkeiten ... hab mich überfressen

Da musst du jetzt durch Lisa, aber bei dem Essen kann ich das verstehen, so etwas leckeres gibt es schließlich nicht jeden Tag.

[eierdieb65]

Hallo Lisa
Wildkaninchen, oder Hauskaninchen?

Heute Abend ist hier nämlich Wildkaninchenjagd angesagt.

Freu mich schon auf einige leckere Braten, Schnitzel, und nicht zu vergessen: Lasagne aus Wildkaninchen.

LG
Willi

[hirsch]

Kartoffel-Gurkensalat.

Das esse ich auch gerne, ab und zu schneide ich noch etwas Tomate dazu.

[Lisa R.]

Hallo Willi,

Hauskaninchen war's - von einem Bekannten, also regional und aus guter Haltung. Gibt's heute nochmal gewärmt

Wildkaninchen gibt es bei uns in der Nähe keine und die Hasen sind hier fast vollständig verschwunden. Sehr schade, ich mag beides auch sehr gern.

Aus Hasen wurde oft Dippehas (Hase im Dippe = Topf) nach einem solchen Rezept https://www.hr-fernsehen.de/sendunge...ochen-394.html.

In meiner Kindheit gab es oft die "Wilden". Der Jäger in unserer Familie wohnte in einer Gegend in der es beides in großer Anzahl gab. Da wurden wir immer mitversorgt.

"Stallhasen" hatten wir immer selbst. Da wurde auch immer alles mögliche draus gemacht. Von Bratwurst bis Kaninchenrollbraten.
Ist zwar ein wenig "Fummelei" das Kaninchen am Stück auszubeinen, aber mit etwas Übung geht es flott. Dafür ist Kaninchenrollbraten ein echter Genuss, die Arbeit lohnt sich immer. Hmmmm könnt ich auch mal wieder machen ... zum Glück ist noch ein Kaninchen im Gefrierschrank.

Ich wünsch Dir Weidmannsheil für heut Abend.

[legaspi96]

Auf mein Kaninchen muss ich wohl warten bis es kühler ist. Bei solcehm Wetter wie jetzt schlachtet er nicht.

Bei mir gab es heute das hier: file:///C:/Users/Besitzer/Desktop/Staudensellerie%20mit%20Hackfleisch%20von%20LuzieL iesel%20%20%20Chefkoch.htm
Das hatte ich vor einiger Zeit schon mal gemacht und es war sehr lecker.
Grüße
Monika

[eierdieb65]

Weidmannsdank Lisa.
Hat wohl geholfen.
3 Stück.

Da sie heuer recht klein sind, wird es wohl aus 2 Ragout geben.
Der Kleinste wird den Hunden schmecken.

LG
Willi

[eierdieb65]

Der Kleinste schmeckt gerade den Hunden.

Heute buk ich nur Weißbrot.
Es war noch selbstgemachte Wildleberpastete da, einige Tomädchen waren reif, Essiggurkerln.

Bei 33 Grad und 68% Luftfeuchte reicht das.

LG
Willi

[Mietze]

Bei uns gibts Sauerkraut und Pfälzer.