Was koche ich heute???

[Hühnermamma]

O.T: Baaze, wenn Du Video einfügen willst...
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[baaze]

Ui, Hühnermama, Danke

[Lara44]

Lara - ich habs auch ernst gemeint ;-))

bis dahin hilft dir vielleicht dieses Youtube-video weiter, die Dame machts ähnlich. https://youtu.be/jhvD2s5khFk

Wow, viiiiieeeelen Dank für den Link. Werd ich am WE gleich mal ausprobieren

[Glücksklee]

Hallo Monika, habs jetzt erst gelesen:

Das mit dem Niedriggaren mach ich auch, aber wenns schnell gehen soll, wird der Gockel erst gekocht (im Schnellkochtopf, wenn er nicht zu groß ist).

[Mietze]

Zum Strudel: Bei uns zu Hause (Niederbayern) hieß es immer, erst wenn ein Mädchen den Strudelteig dünn ausziehen kann, ist es heiratsfähig .

Ich hoble die Äpfel und belege den ganzen Teig damit, unter die Äpfel kommt Magerquark, der mit Zucker und Sauerrahm angerührt wird.

[Freddy]

Wir essen heute Abend mit Freunden Spanferkel vom Wildschwein. Sauerkraut dazu, wahlweise Kartoffeln oder kleine Klöse und den Salat muss ich dann noch machen.

[eierdieb65]

Macht ihr auch das klassische Krustelessen?

Jau
Spanferkel von der wilden Sau.
Das wär wieder mal was.
Hatte das Ferkel noch Streifen?

lg
Willi

[Hühnerhuhn]

Spanferkel von der wilden Sau.

Das hat Junior vergangenen Samstag mit seinen Kumpels über offenem Feuer gemacht.

Streifen hatte das keine mehr, war nämlich naggelisch...........

Aber Willi, was ist Krustelessen?

LG Hühnerhuhn

[Freddy]

@Willi ja Streifen hatte es. Ausgenommen wog es 13 kg aber mit Knochen & Schwarte. Ich berichte wie es geschmeckt hat, denn das macht mein Fleischer. Und ich hab bisher nur einmal Spanferkel vom Hausschwein gegessen.

[eierdieb65]

@Freddy: Dann wurde es noch gesäugt. Da ist das Fleisch noch nicht so richtig Fleisch.
Eher wabbelig. Trotzdem kann es lecker sein. Festes Fleisch solltest du dir aber nicht erwarten.

@ Hühnerhuhn:
Krustelessen ist der Erste Gang beim Spanferkel.
Sobald sie knusprig ist, wird die Haut und das darunter liegende Fett verzehrt.
Klassisch trinkt man dazu Schnaps, damit "das Fett im Feuer des Alkohols verbrenne"
Dann dreht sich das Ferkel weiter, bis das Fleisch knusprig und das Ferkel durchgegart ist.

lg
Willi