Was koche ich heute???

[eierdieb65]

Deine Schnecken gehen schneller. Hefeteig ist schon ein ziemlicher Aufwand, aber so ist es die Familie gewöhnt.
Mit fertigem Blätterteig mach ich was anderes: Champignons mit Speck und Zwiebeln braten, schön würzen, in die fertigen Quadrate Blätterteig geben, mit Ei ein bisschen ankleben, zusammenfalten und backen.

Curry mag ich überhaupt nicht.

Des Aufwands wegen, nehme ich ja den Blätterteig
Birnen-Schoko-Strudel geht auch super damit.

Mein pikantes Rezept ist ähnlich Deinem. (Sauerrahm ist der Unterschied)


lg
Willi

[Blindenhuhn]

Und Butter nach Gefühl? In Verbindung mit Quark als Belag wäre das ganz nach meinem Geschmack. Aber ich brauch immer genaue Mengenangaben.

Genaue Mengenangaben werden nachgeliefert! Muss erst Rezept suchen.

LG Blindenhuhn

[Blindenhuhn]

So, hier nun die Mengenangaben, ist zwar mit Lebkuchen, aber kann man ja mit anderen Plätzchen genauso machen:

Für den Boden:
200 g Plätzchen fein zerbröseln/mahlen und mit 100 g zerlassener Butter vermengen.

Fülle - z. Bsp.: 500 g Quark, 150 g Joghurt, 1 Tasse kalter Espresso,3 EL Zucker, 500 ml Obers(geschlagen), 6 Blatt Gelatine. Und dann noch 100 g Plätzchen in Würfelchen geschnitten untermengen.

Gutes Gelingen!
LG Blindenhuhn

[Glücksklee]

Vielen Dank, Blindenhuhn, wird heute noch gemacht, weil alle Zutaten da sind. Könnte ich statt des Espresso (verweigert mein Mann im Kuchen) auch aufgetaute Beeren nehmen oder wird die Masse dann trotzdem zu fest?

[Blindenhuhn]

Ich denke, den Espresso kannst du durchaus weglassen. Meine Masse war doch relativ weich.

LG Blindenhuhn

[Glücksklee]

Sehr gut, vielen Dank

[Hobbyhuhn2013]

Das geht sogar sehr gut! Plätzchen fein zerbröseln und mit zerlassener Butter vermengen. Dann in eine Kuchenform drücken. Im Kühlschrank kalt stellen, bis der Boden fest ist. Nach Belieben eine Creme drauf geben (z.Bsp. Quark, Sahne, Gelatine), fest werden lassen und fertig ist die "kalt gebackene" Torte.

LG Blindenhuhn

Ist ja eigentlich so ähnlich wie Streuselboden. Weiß nicht, ob ihr das kennt - das macht man hier öfters als Boden bei Käsekuchen. Und Streusel bestehen ja bekanntlich auch nur aus Mehl, Zucker, Fett - so wie Plätzchen

Beim Käsekuchen machen habe ich den Boden aber noch nie im Kühlschrank fest werden lassen - das geht bestimmt auch ohne

[Glücksklee]

Na ja, er muß ja dann mit dem Belag eh in den Kühlschrank. Meinst Du, man kann das alles auf einmal reinstellen? Nicht, daß sich dann der Boden mit der Quarkmasse vermischt.

[Glücksklee]

So, Plätzchentorte ist im Kühlschrank. Den Boden hab ich zuerst gemacht und dann auch gleich kalt gestellt, weil ja der Belag ein Weile gedauert hat. Ich hab Zitronenabrieb und Bittermandeltropfen mit reingetan sowie kleingemachte Plätzchenstücke und die Gelatine in ganz wenig warmer Milch aufgelöst. Beim Löffelablecken hats schon mal gut geschmeckt Jetzt lassen wir uns mal vom Endergebnis überraschen.

Allerdings ist die Dose erst zu einem Drittel leer geworden. Vielleicht geb ich den Rest nach und nach den Hühnern mit ins Weichfutter wie voriges Jahr.

[Blindenhuhn]

Da wünsch ich doch jetzt schon mal: GUTEN APPETIT!

LG Blindenhuhn