@ Lara
Ich hätte Dir ja gerne mal ein Stück zukommen lassen, Portugal ist aber leider doch ein Stückchen entfernt...
@ Kniende Bachmischung
Heidschnucken sind eine leichte, sehr extensiv gehaltene Landschafrasse. Sie wurden/ werden eingesetzt für die Beweidung karger Moor oder Heideflächen. Sie werden nicht in möglichst kurzer Zeit auf ein möglichst hohes Gewicht gemästet sondern brauchen durch das karge Futter wesentlich länger um ein akzeptables Schlachtgewicht zu erreichen. Dies schlägt sich natürlich in der Qualität des Fleisches nieder.
Das Fleisch dieser Tiere ist, sofern sie denn unter den oben beschriebenen Bedingungen gehalten und nicht zugefüttert werden, sehr fettarm und aromatisch.
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), hab sie aber noch nie gegessen. Die gibts hier nicht so häufig.
Zitat von brookhuhn
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