Was koche ich heute???

[Viktor6]

mistkratzerli, hast Du gesehen was die beiden, uns von den 14 saftigen Flügeln noch übrig gelassen haben.

Für jeden von uns, ein einziges Flügelchen und ein paar Kartoffeln.

Moooment mal, Rainer und mistkratzerli,
im Kar sind auch noch 1 Stück gelbe Rübe und ein Zwiebelstückchen!
Das wird doch wohl reichen.
Nachdem Ihr zwei, so genial tolle Weihnachtsmenüs gezaubert habt, könnt Ihr doch
nicht schon wieder was essen.

Ich finde, wir sollten uns mal langsam über das Silvestermenü unterhalten. Es wird
langsam Zeit.


Carmen,
das sind Deine allllllerersten Kässpatzen überhaupt?
Die sehen klasse aus!!
Ich kann mich noch gut an meine ersten Spätzle erinnern.
Das war im Prinzip Suppe, also viel zu weich. Die haben sich im Wasser
fast komplett aufgelöst.

Liebe Grüße
Beate

[mistkratzerli]

Moooment mal, Rainer und mistkratzerli,
im Kar sind auch noch 1 Stück gelbe Rübe und ein Zwiebelstückchen!
Das wird doch wohl reichen.
Nachdem Ihr zwei, so genial tolle Weihnachtsmenüs gezaubert habt, könnt Ihr doch
nicht schon wieder was essen.

Ich finde, wir sollten uns mal langsam über das Silvestermenü unterhalten. Es wird
langsam Zeit.


Carmen,
das sind Deine allllllerersten Kässpatzen überhaupt?
Die sehen klasse aus!!
Ich kann mich noch gut an meine ersten Spätzle erinnern.
Das war im Prinzip Suppe, also viel zu weich. Die haben sich im Wasser
fast komplett aufgelöst.

Liebe Grüße
Beate

Na gut, ich nehme dann noch die Zwiebel und überlasse hirsch die Rübe...

Silvestermenü? Es liegt noch eine Wildschweinkeule im Gefrierschrank. Aber ehrlich gesagt, überlegen wir uns, einfach ein Fondue chinoise zu machen. Kalbfleisch haben wir ja genug und dann müsste ich nur noch ein paar Sösschen zubereiten und fertig. Wir sind eigentlich immer noch gut satt von Weihnachten...

[hirsch]

Silvester, da gibt es bei uns kein großes Menü. Meine Frau, sowie alle anderen im Haus, essen gerne Fondue oder Raclette. Nur für mich ist das nichts, da esse ich mich förmlich hungrig.

Mir gefällt da viel besser z.B. Lachscervelat mit Sauerkraut.

[eierdieb65]

Da es Weihnachten Wildsau gab, unter Anderem: Wildsaurückenmedaillons in Pilzsauce (Steinpilze, Pfifferlinge und zur Vermehrung des Volumens Champignons), mit Prinzessbohnen (Speckumwickelt) und Kartoffelkroketten, gibt es endlich wieder "normales" Essen.
Heute und morgen: Weiße Bohnensuppe (eigentlich Knoblauchsuppe mit Bohnen) mit sehr wenig Wurst drin.

Silvester gibt es Aufschnitt vom Metzger des Vertrauens, und Baguette vom Bäcker des Vertrauens.
Jede(r) von uns 2 darf sich sein Brötchen jederzeit selbst zaubern.
Selbstgemachte Majo, gekochte Eier, (gekaufter) Seehasenrogen, Zitrone aus dem Vorgarten, etc. gehört natürlich dazu.
Am 1. werden die Reste verputzt.
Am 2. holen wir vom Dorfwirtshaus. Im Lockdown muss auch das Wirtshaus unterstützt werden.
Was wäre ein Dorf ohne Wirtshaus!

LG
Willi

P.s. Aufgewärmte Kroketten braucht NIEMAND.

[Mietze]

Heute gibts gebratenes Zanderfilet mit Kartoffel-Gurkensalat.

Silvestermenue, zu Befehl, mein BATchen:

Aperitiv Martinicocktail

Heißer Stein mit:
Schweinekamm als Bulgogi eingelegt, Gurkensalat, Tomaten, Kimchi, diverse Käsesorten für die Pfännchen, Champignons, und sonstige Spezereien.

Dazu selbstgebackenes Dinkelbaguette mit langer, kalter Gare.

Getränk Sektcocktail

Nachtisch Schichtspeise mit Spekulatius, Himbeeren und Mascarponecreme.

[melachi]

Am 2. holen wir vom Dorfwirtshaus. Im Lockdown muss auch das Wirtshaus unterstützt werden.
Was wäre ein Dorf ohne Wirtshaus!

LG
Willi

Wir werden an Neujahr meinen Lieblingstürken um einen Haufen gegrillte Lammkoteletts, weiße Riesenbohnen, Zaziki und Acili Ezme erleichtern, damit wir auch nächstes Jahr noch schöne Sommerabende in seinem Biergarten verbringen können

[Viktor6]

Wir sind eigentlich immer noch gut satt von Weihnachten...

Das mich das nicht wundert mistkratzerli!

Bei uns wird es (wie all die Jahre vorher) Raclette geben. Den Schinken habe ich heute gemacht.
Die Käsesorten habe ich vor 2 bzw. 3 Monaten schon gemacht.
Schade Rainer, dann brauche ich Dich gar nicht erst ein zu laden zu Silvester.

Mein Mietzerle,
obwohl mir Dein Menü außerordentlich gefällt, werde ich diesmal nicht zu Dir fahren.
Nachdem mir Deine Hausnummer immer noch nicht eingefallen ist, sehe ich derzeit
von einem Besuch bei Dir ab.

Willi und Melachi,
das finde ich richtig geil, dass Ihr die Restaurants vor Ort unterstützt! Top!

Liebe Grüße
Beate/BATchen

[Blindenhuhn]

Bei uns gibt es zu Silvester geräucherten Steirer Lachs, geräuchertes Saiblingsfilet, Oberskren, Weißbrot.
(Bei Fondue/Raclette geht es mir wie Rainer, da verhungre ich dabei )

[mistkratzerli]

Das mich das nicht wundert mistkratzerli!

Bei uns wird es (wie all die Jahre vorher) Raclette geben. Den Schinken habe ich heute gemacht.
Die Käsesorten habe ich vor 2 bzw. 3 Monaten schon gemacht.
Schade Rainer, dann brauche ich Dich gar nicht erst ein zu laden zu Silvester.

Mein Mietzerle,
obwohl mir Dein Menü außerordentlich gefällt, werde ich diesmal nicht zu Dir fahren.
Nachdem mir Deine Hausnummer immer noch nicht eingefallen ist, sehe ich derzeit
von einem Besuch bei Dir ab.

Willi und Melachi,
das finde ich richtig geil, dass Ihr die Restaurants vor Ort unterstützt! Top!

Liebe Grüße
Beate/BATchen

Beate, ich muss jetzt mal doof nachfragen... Was hat denn ein Schinken beim Raclette zu suchen?

Ich kenne das nur puristisch und traditionell mit Schweizer Raclettekäse und Kartoffeln. Und Weisswein aus dem Welschland (Französischsprachiger Teil der Schweiz).

[Schnappi66]

Carmen,
das sind Deine allllllerersten Kässpatzen überhaupt?
Die sehen klasse aus!!

Liebe Beate, die aallllllersten selbstgemachten Kässpatzen. Bzw. überhaupt selber gemachte Nudeln irgendeiner Art.
Kässpatzen mit gekauften Spätzle hab ich natürlich schon oft gemacht. Kommen aber bei weitem nicht an die Selbstgemachten dran.

Bei euren ganzen Menüs läuft mir jetzt nur beim Lesen schon das Wasser im Mund zusammen. Bei uns gibt es wahrscheinlich Raclette. Da ist mn eine Weile beschäftigt bis man satt wird.