Was koche ich heute???

**Glücksklee** · 21.07.2016, 08:51

@LauFentenStefan: Ich hab erst seit dem vorigen Jahr Glück mit Auberginen

Seitdem haben wir nämlich ein richtiges gekauftes Gewächshaus und da funktioniert es unglaublich gut. Die Pflanze steht auf der Südseite und bekommt demzufolge jede Menge Sonne ab, wird reichlich gegossen und regelmäßig mit Tomatendünger und Brennessel-Schachtelhalm-Jauche gedüngt.

@Stefanie: Bitte stell Dein Rezept hier ein.
Meins war im Groben folgendermaßen: Zwiebelschalen in 1,5l Wasser kochen mit Salz, 12 Eier 10 min. kochen, anklopfen, ins Glas , dazu kommen alle möglichen Kräuter aus dem Garten (in meinem Fall waren das Rosmarin, Thymian, Salbei, Majoran und Sellerieblätter), sowie bissel Kümmel, Piment und Pfefferkörner und ein Teelöffel Essig. Dann die Eier, den Zwiebelsud und die ganzen Gewürze ins Glas (ich hatte 3 normale Gurkengläser, wo jeweils 4 Eier Platz hatten), Deckel locker drauf und nach dem Abkühlen in den Kühlschrank. Nach 4 Tagen Probeessen und für nicht wirklich lecker befunden. Nun werden wir noch ein paar Tage abwarten, weil sie dann angeblich intensiver schmecken sollen.

**Stefanie** · 22.07.2016, 11:20

Zitat von Glücksklee

@Stefanie: Bitte stell Dein Rezept hier ein.

Gern. Ist etwas pikanter als normale Soleier.

Für 12 Portionen:

24 Eier
3/8 l Weinessig
3/8 l Sangrita picante
3 TL grüner Pfeffer
je 3 rote und grüne Peperoni (frisch oder Glas)
3 kleine Lorbeerblätter
3 TL Pimentkörner
3 TL geriebener Meerrettich (frisch oder Glas)
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Alles wie gewohnt: Eier 10 min kochen, abschrecken. Alle weiteren Zutaten zusammen aufkochen, mit Salz und Pffer abschmecken, die Marinade muss sehr scharf sein. Abkühlen lassen, Eier pellen und in ein Glas schichten, Marinade drüber, gut verschließen. 1 Woche an einem kühlen Ort ziehen lassen.

**Glücksklee** · 22.07.2016, 15:22

Danke, wenn die jetzigen gegessen sind und unsere Hühner dann noch so fleißig legen, probier ich Dein Rezept aus.

Zum Essen gabs heute Forelle Müllerin, dazu Kartoffelsalat und den ersten Garten-Mangold kleingeschnitten, in Rapsöl und etwas Sahne geschmort, mit Salz und einer Prise Zucker und Muskat gewürzt.

**legaspi96** · 22.07.2016, 19:07

Glücksklee, ich beneide Dich. Meine schönen Mangoldpflanzen in den Kübeln sind leider den Schnecken zum Opfer gefallen

Die Nachsaat braucht noch etwas Zeit.
Bei mir gibt es heute einen großen Salat aus Eisbergsalat mit Tomaten, Frühlingszwiebeln, Radieschen, Gurke und Oliven.
Grüße
Monika

**FliegenFly** · 23.07.2016, 21:26

Chinesische Nudeln mit Ei und Zwiebeln aus der Pfanne, dazu ein großer bunter Salat mit Feta.

**Glücksklee** · 24.07.2016, 13:01

Hallo Monika, im Hochbeet steht der Mangold relativ sicher, aber auch hier schleicht sich ab und zu eine Schnecke rein. Die fressen aber nur die Blätter an, haben sie bei Dir auch die Stengel gekillt?

So, Mittagessen ist gleich fertig: Braten vom Weideochsen mit Kartoffelknödeln, dazu eigenen Bohnensalat und als Dessert Erdbeerquark.

**berggoggl** · 24.07.2016, 18:32

Zirbenschnaps!

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**legaspi96** · 24.07.2016, 19:08

Glücksklee, die Schnecken hatten sich nur über die Blätter hergemacht und der viele Regen machte es nicht besser. Der Mangold sah nicht mehr so aus als das ihn hätte essen mögen.
Heute gibt es mal wieder Sonntagsessen. Gedünstete frische Erbsen und Möhren mit Kartoffeln und Rumpsteak.
Grüße
Monika