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Thema: Was koche ich heute???

  1. #9831
    Avatar von Saatkrähe
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    wow !! Ich gratuliere aufs Heftigste Das sind die Glücksmomente auf die es ankommt im Leben
    LG, Saatkrähe

    Die schärfsten Kritiker der Elche, waren früher selber welche. F.W.Bernstein/Fritz Weigle




  2. #9832
    Avatar von Lara44
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    Das sieht ja mal lecker aus. Glückwunsch!!
    Alles muss sich ändern, damit es so bleiben kann, wie es ist. (Giuseppe Tomasi de Lampedusa).

  3. #9833
    Avatar von Blindenhuhn
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    Boaaaah, das Brot ist ja Hammer!!!!
    Wenn es nur halb so gut schmeckt, wie es aussieht, dann.....!
    LG Blindenhuhn
    1,1 Menschen, 0,2 Sulmtaler, 0,1 Plymouth rock weiß, 0,1 Zwerg, 0,2 Brabanter Bauernhühner, 0,1 Marans, 0,1 Cream Legbar, 0,1 Araucana, 0,1 Adoptivhuhn Harco, 14 bunt gemischte Küken, 2,0 Laufenten, 8 Legewachteln

  4. #9834
    Avatar von Gansundhuhn
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    Zitat Zitat von Mietze Beitrag anzeigen
    Ich habe meinen ersten Sauerteig angesetzt und Brot in meinem Lehmbackofen gebacken. Das erste Mal wurde unser selbstgebauter Ofen angefeuert, ich war gespannt wie ein Flitzebogen, und es hat funktioniert. Am nächsten Morgen (nach 18 Stunden) hatte er immer noch 50 Grad.

    Hier das Ergebnis:
    Sieht Top aus, lecker Kruste

  5. #9835

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    Danke, danke, danke, das war ja wohl fishing for compliments meinerseits auf die heftigste Art

    Das Brot schmeckt wirklich köstlich und ja, das sind die Glücksmomente, auf die es ankommt.

    Ab sofort wird kein Brot mehr gekauft, so.
    LG Mietze

    1,2 Orpington, 0,2 Lachs-Orpington, 0,6 Bresse-Orpington, 0,0,10 bunt gemischt aus allen

  6. #9836
    Avatar von Gansundhuhn
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    Kaufen , schon lange nicht mehr, eigenes Brot (da weiß ich was drin ist) ist das Beste was es gibt.
    Die Restwärme des Ofens kannst du super zum trocknen nutzen.
    LG

  7. #9837
    Hühnerhabacht Avatar von Lau Fente
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    Zitat Zitat von Lara44 Beitrag anzeigen
    Danke, soooo "faul" ist das jetzt 'zugegebenermaßen' auch nicht. Ist ein Versuch wert, die Auberginen werde ich allerdings anrösten, die schmecken mir sonst nicht. Retsina mag ich so nach dem 2./3. Glas
    Servus Lara,

    die Auberginen werden in der Tomatensauce auch völlig gar, weich und lecker. Um Auberginen in Olivenöl zu braten, braucht man ziemlich viel des Öles, das spart man sich so.
    Davon abgesehen hab' ich gestern in die Pfanne auch noch Zucchini und Paprika rein, die mussten wech. Und da das gestrige Kochen eher unaufwändig war, hab' ich sogar noch ein paar Fotos der Zwischenschritte gemacht, letztlich aber nicht wirklich spannend.
    Aber ich habe auch bewusst darauf geachtet, wie Moussaka-ähnlich es schmeckt und kam zu dem Schluss, dass vor allem der Zimt wichtig für den typischen Geschmack ist, da ich nicht mal Lammhack da hatte. Ach ja, Lorbeer in der Sauce sollte auch nicht fehlen.

    Und viel ist's geworden. Rate mal, was es heut' Abend gibt... - Resina hab' ich auch noch.


    Beste Grüße nach Portulak vom stets hungrigen Koc Herpel.
    1,1 Brakel (Herbert, Amelie), 0,1 Sussex (Zenzi), 0,1 Königsberger (Klöpschen), 0,1 Vorwerk (Paula), 0,2 Marans (Kala+Mari), 0,1 Sperber (Reserl), 0,2 Italiener (Panna+Cotta), 2 Mixhennen Bianca, Luise, 6 Jungmixe

  8. #9838
    Avatar von Crazynaddl
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    Gestern habe ich eine super leckere deftige Hokaido Suppe gekocht. Die Leuts waren begeistert und ich habe das improvisiert . Hab ich vorher nie gekocht.
    Suppengemüse und Kürbis kochen, mit normalen Gewürzen für deftiges. Lorbeer, Piment, Salz, schwarzer Pfeffer, Ingwer, Rosmarin, andere Kräuter usw. Lammschinken, Zwiebeln und Knobi angebraten, für die Röstaromen.

    War und ist lecker, reicht für 3 Tage
    LG Nadja

    Meistens bin ich mit dem Tablet im Hüfo, deshalb gibts weniger Text.

  9. #9839

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    Der Hokkaido ist wirklich ein köstlicher Kürbis und man kann so viel damit machen. Die Suppe ist sehr lecker und ich mache auch gerne Lasagne damit, schmeckt richtig gut.

    In meinem Keller warten so einige auf das Verspeisen.
    LG Mietze

    1,2 Orpington, 0,2 Lachs-Orpington, 0,6 Bresse-Orpington, 0,0,10 bunt gemischt aus allen

  10. #9840
    Avatar von Lara44
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    Koc Herpel, Zimt und Lorbeer ist ein MUSS. Die angebratenen Aubergine saugen wirklich das Öl auf wie ein Schwamm. Ich drücke sie dann zwischen Küchenkrepp wieder einigermaßen trocken, dann geht's.

    So ne Hackpfanne mit allen möglichen Gemüseresten und Kartoffelwürfeln mache ist öfter, hau dann noch Eier, also wie Spiegeleier drauf und lass die stocken Köstlich!!
    Alles muss sich ändern, damit es so bleiben kann, wie es ist. (Giuseppe Tomasi de Lampedusa).

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