Ei-Rezepte (Eierspeisen-Allerlei)

[piep600]

2 Ei(er)
250 g Mehl
125 ml Milch, 3,5%
125 ml Bier, helles, kein Weißbier
2 TL Backpulver

mit 2 eiern kommt man nicht weit also rezept erweitern, backpulver kann man auch weglassen

400 ml öl, zum Frittieren -- geht auch in einem großen topf

den teig zusammenrühren, und dann alles eintauchen was man/frau so übrig hat.. von apelscheiben- zwiebelringe

in einem topf öl heißmachen und rein mit dem getauchten .. und essen

da gehn ne menge eier rein und lecker iss auch.. macht nur arbeit
ansonsten bin ich wie oben schon erwähnt für selbstgemachte getrocknete nudeln.. geht auch ohne maschine

lg marina

[baaze]

Russischer Blechkuchen

10 Eigelb
200 gr Zucker
200 gr Butter
200 gr Mehl

10 Eiweiß
200 gr Puderzucker
200 gr gem. Haselnüsse
100 gr Schokoraspel
250 Zartbitterkuvertüre

Eigelbe mit weicher Butter, Zucker und Mehl verrühren, auf ein Blech streichen. (evtl. Birnen - Apfelspalten darauflegen)
Eischnee schlagen, dann Puderzucker, Nüsse und Schokoraspel vorsichtig unterheben. Masse auf den Teig, bei 200° 15 Min. backen.
Erkalteten Kuchen vorsichtig mit sehr flüssiger Kuvertüre überziehen.
Kleine! Stücke servieren!

[Bohus-Dal]

Die Eier verkleppern...

Was bedeutet verkleppern?

[baaze]

Mit einer Gabel schnelle, kreisförmige Bewegungen in den Eiern machen, bis sich Eigelb und Eiweiß vermengt haben.

[Lara44]

Schoko-Muffins mit flüssigem Kern - geht schnell und ist lecker

250 bittere Schokolade
80 g Butter
4 Eier
90 g Zucker
2 EL Mehl

150 g Schokolade + Butter im Wasserbad schmelzen lassen.
Eier + Zucker cremig rühren, das Mehl dazu und zum Schluss die Schoko-Buttermasse unterheben.
Die Hälfte des Teiges in 6 gebutterte Förmchen füllen, je 2 Stückchen Schokolade darauf legen und
mit dem restl. Teig auffüllen.
Bei 200° Ober-/Unterhitze auf der mittl. Schiene 10 Minuten backen.

[Bohus-Dal]

Mit einer Gabel schnelle, kreisförmige Bewegungen in den Eiern machen, bis sich Eigelb und Eiweiß vermengt haben.

Ach so, danke! Dazu würde ich glaube ich verquirlen sagen.

[Kuschelhuhn]

Hab alle eure leckeren Rezepte mitgelesen und da is mir auch noch ein eingefallen. Und zwar für ein Blech Brownies:
1normales Glas Nutella
400g Butter
300g gehackte Mandeln
12 Eier
500g weißer Zucker
300ml Sahne
8 Esslöffel dunkles Kakaopulver
2 Prisen Salz
Backofen auf 180 grad vorheizen ( umluftherd 160 grad ). Das Backblech mit backpapier auskleiden. Die Butter schmelzen. Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Butter , Nutella und Sahne unter das Ei-zücket-Gemisch schlagen. Mehl mit Mandeln, Kakao und Salz mischen und gründlich aber kurz unter die schaummasse ziehen. Den Teig auf dem Backblech verteilen und im Ofen ca. 35min. Backen. Nach dem abkühlen mit Puderzucker bestreuen.
Und achtet drauf das euer mixpott groß genug ist und das Backblech hoch genug. Is wirklich lecker aber auch nich Grade kalorienarm. Viel Spaß und lg Robert.

[Magduci]

Sauere Eier-Zwiebel-Suppe von meiner Großmutti noch.

2 große Zwiebel kleingehackt in
Schmalz oder Öl andünsten und mit
rotem Paprikapulver würzen. Sofort mit
Wasser aufgießen, so viel, wie man für die Suppe braucht.
Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
8-10 Eier an der Seite aufschlagen und sehr vorsichtig aus der Schale in das kochende Wasser gleiten lassen. Nur noch wenige Minuten kochen und nicht umrühren sonst kochen die Eier auseinander. Das Eigelb sollte nicht ganz durchgaren.
Auf dem Tellern angerichtet bekommt jeder in seiner Suppe 2-3 Eier. Sauergewürzt wird es jeweils im Teller mit wenigen tropfen Essig. Mit geröstetem Weißbrotscheiben vertilgen.

Ein sehr günstiges, schnelles, Suppenrezept. Ich nehme mal an in der Notzeiten entstanden. Aber wir mögen Sie sehr gerne und es ist leicht und schnell zu kochen.

Es ist interessant, wie die Eier ohne Schale ganz bleiben, bzw. die Eiweiße in der Suppe Fäden ziehen und diese damit etwas eindicken.

Guten Appetit!

LG
Magdi

[eierdieb65]

Tip aus Erfahrung:
Machts die Eier Extra.
Nämlich in Essigwasser.
Der Essig sorgt dafür, dass das Ei Zusammenbleibt. Dann kann man auch flüssiges Eigelb haben, wenn man das will. (So wie ich)

lg
Willi

[Mara1]

Danke, das werde ich ausprobieren.

LG
Mara