Der Kuchen- und Torten-Thread

[Kohlmeise]

Hallo zusammen,

gestern war Backtag! Ich habe die in unserer Familie allseits beliebte Schwarzwälder Torte gebacken.
Wir nennen sie Schwarzwälder, obwohl sie vom Rezept ganz anders ist.

Torte1.jpg Torte2jpg.jpg

Für den Teig:

200g Zucker mit
5 Eier schaumig schlagen

300g gemahlene Haselnüsse
1 Paket Schokoladenpudding(kochen)
1 Tüte Backpulver
Den Teig in eine 26 er Springform füllen und bei ca.160 Grad 60 Min backen.

Den Boden einmal durchschneiden. Von 2 Gläsern Kirschen( mit Saft) die Füllung kochen. Ich nehme etwas Saft und dicke diesen mit Mondamin an. Zu den Kirschen noch 2 Eßl Zucker und leicht aufkocken lassen. Dann rühre ich die Mondaminmasse zum Andicken ein. Mache ich nach Gefühl. Wenns am Topfrand steif ansetzt, ist es meistens gut.
Alles kommt auf einen Boden und muss auskühlen.
Für die Füllung schlag ihr 4 Becher Sahne und 4 Sahnesteif auf. Das kommt bis auf einen Rest zum Einstreichen auf die kalten Kirschen. Als Deckel dient der 2.Boden. Verzieren. Fertig!
Schmeckt durchgezogen nach einer Nacht besonders gut.

[berggoggl]

Morgen ist die Hütte voll und wir haben tüchtig gebacken:

Donauwellen - aber mit Butter im Teig, nicht mit Öl ()
http://www.chefkoch.de/rezepte/56354...uper-easy.html

und was Neues: Mohn-Eierlikörtorte
DSCN8877.JPG

und für´s Weihkörberl Osterfladen:
DSCN8875-001.JPG

[berggoggl]

da war ja über ein Jahr nix los!

Für heute Nachmittag gibt´s Käsekuchen - aber mit Butter:
http://www.sanella.de/rezepte/geback...sekuchen/12929

DSCN0588.JPG

[hühnerling]

Nicht schlecht, aber mir fehlt da der optische Anreiz, evtl. in Form von kleinen, gebatikten Marzipaneiern als Verzierung - nach dem Muster Deiner wunderhübschen Ostereier.

[Orpington/Maran]

Habe, seitdem ich Hühner habe, zwar die Eier, aber weniger Zeit, mit denen zu backen! Zum guten Kuchen gehört für mich immer Butter!

[claud]

Meine Kinder und ich haben einen Vatertagskuchen gebacken:

4 Eier mit
250g Zucker verrühren
1 Pac Vanillezucker
125 ml Öl
150 ml Fanta (oder Wasser und Orangenaroma)
250 g Mehl
1 Pac Backpulver verrühren

alles aufs Backblech und ca 25 Minuten bei 180 Grad abbacken

330 g Erdbeermarmelade (oder Pflaumenmus) auf den kalten Kuchen streichen

200 ml Schlagsahne steiff schlafen mit
200 g Schmand vermengen und auf dem Kuchen verteilen

Schokostreusen (oder Haselnusskrokant) zum Verzieren

bis zum Essen im Kühlschrank aufbewahren

lecker*lecker*lecker*lecker*lecker und ganz schnell fertig!

[sabs10]

klingt lecker - aber was ist schmand bei uns in österreich?

[Teala]

Schmand hab ich bei uns noch nie gesehen, es ist ein Sauerrahm mit höheren Fettgehalt. Ich mische meist Sauerrahm mit Creme Fraiche 1:1.

[claud]

Hatte gestern auch keinen Schmand und hab Cerme Fraiche genommen. Hat super geschmeckt!!! Hat sowieso schon ein paar Kalorien, da macht es wohl auch nix aus, ob du Schmand oder sonst was nimmst...

[sabs10]

ok - danke!