Backt hier jemand selber Brot?

[Gubbelgubbel]

Ich hab eine normale Blechform für Toast, die hat einen Schiebedeckel. Man lässt das Brot in der Form gehen, bis es oben an den Deckel stößt, dann wird es gebacken. So ist es von allen Seiten gleich braun, gerade und saftig, aber so ein Kastenweißbrot kann ich mir im Holzrahmen auch vorstellen.

[Lisa R.]

Ich hab dem Herrn R. das Rezept gezeigt und er hat heute sofort das Münsterländer Brot gebacken.
Ist super geworden.





Muss noch abkühlen, dann wird es heute Abend probiert. Ich freu mich schon drauf.

[Blindenhuhn]

Aufhören, sofort aufhören mit den Bildern eurer Wahnsinnsbrote!

[Glücksklee]

Mensch, sehen die toll aus...
Hast Du auch so spezielle Backformen, Lisa?
Ich überleg die ganze Zeit, ob ich die auch nachbacke. Ich hab aber bloß 2 ausziehbare Metallformen oder eine Kastenform.

[Lisa R.]

Backrahmen haben wir nicht. Will ich aber auf jeden Fall noch bestellen, bin aber noch am schauen welche in nehme.

Diese Brote sind in den ausziehbaren Brot-Metallformen gebacken. Sind wahrscheinlich ähnlich/gleich wie Deine. Das hat gut geklappt.
Sind auf der Stahlplatte gebacken, die war eh im Ofen und ich war zu faul den Backstein reinzutun.
Hat aber offensichtlich nicht geschadet.

Danke liebe Mietze für's Rezept.

[wolfswinkel7]

er hat heute sofort das Münsterländer Brot gebacken.

Wie?? Dein Mann backt so tolle Brote??
Neidisch bin.....

[Glücksklee]

Backrahmen haben wir nicht. Will ich aber auf jeden Fall noch bestellen, bin aber noch am schauen welche in nehme.

Diese Brote sind in den ausziehbaren Brot-Metallformen gebacken. Sind wahrscheinlich ähnlich/gleich wie Deine. Das hat gut geklappt.
Sind auf der Stahlplatte gebacken, die war eh im Ofen und ich war zu faul den Backstein reinzutun.
Hat aber offensichtlich nicht geschadet.

Danke liebe Mietze für's Rezept.

Meine Formen sind nicht eckig, aber ist wahrscheinlich wurscht. Ich werd's einfach mal machen, weil die Brote dermaßen gut ausschauen

[Mietze]

Lisa, großes Backlob, toll geworden, bin gespannt ob es schmeckt. Uns schmeckt es super.

Ich habe einen großen Holzbackrahmen aus Ahornholz, da passen vier Brote rein. Leider ist er im Moment nicht lieferbar, sonst hätte ich Dir den Link geschickt. Seit ich ihn habe, backe ich nur noch damit.

[Lisa R.]

@Tina
Ja, mein Mann backt sehr gerne Brot. Macht er schon seit vielen Jahren wenn er Zeit hat. Er ist auch der Sauerteig Pfleger und Ernährer. Kuchen backen und Kochen mag er nicht. Das mach ich. Aber Brot macht ihm Spaß.

Danke für das Lob, Mietze. Ich habe es weitergeleitet. Und jetzt mach ich mir eine leckere Stulle. War 2 Stunden mit dem Hund laufen (man muss den schönen Tag nutzen) und hab Hunger.

Ich berichte, wie es schmeckt.

[Teetrinkerin]

Ich reihe mich hier mal mit ein, auch wenn ich mit euren Prachtbroten bei weitem nicht mithalten kann. Meine Brotbackkünste sind eher rudimentär. Habt ihr alle spezielle Brotbacköfen?

Zur Zeit backe ich unser Brot auch selbst. Ich backe meistens das Sommerlieblingsbrot (Chefkoch) mit dunkleren Mehlen und auch etwas Roggenanteil + Joghurt und ein Sauerteigbrot. Das Sauerteigbrot backe ich immer im Bräter. Ich finde, das Ergebnis ist damit viel besser.

@Mietze,
Du hast im Februar ein Bild von einem Roggenmischbrot 70/30 gepostet. Das schaut so lecker aus. Dürfte ich dich um das Rezept bitten?