Unterschiedlicher Geschmack bei gekauften Eiern und bei Eiern von den eigenen Hühnern

[Bunte Huehner]

Sandy - ja die weissen Altsteirer Eier sind was tolles. Die Tochter meine Lebenspartners war wieder mal da - fragte gleich, hast mal wieder weisse Altsteirer Eier da zum mitnehmen. Sind die Besten.

Mir gehts auch so, wenn es in der Legepause sein muss mit dem Eier kaufen mag niemand Rührei und schon gar nicht gekochte Eier. Aus eigenen Eiern schon. Die Eier haben so einen tollen Orangeton dass sogar Kuchen eine schöne Farbe bekommen. Wurde schon gefragt ob ich Kurkuma verwende was ich nicht tue.

Auch im Hotel etc. schmecken uns 5 die Eier nicht.

[legaspi96]

Die Eier von meinen Sulmtalern finde ich besonders lecker! Altsteirer Eier hatte ich lange nicht mehr aber im Winter, wenn meine kleinen Altsteirer legen werde ich den Unterschied feststellen können.

Die Eier haben so einen tollen Orangeton dass sogar Kuchen eine schöne Farbe bekommen. Wurde schon gefragt ob ich Kurkuma verwende was ich nicht tue.

Eine meiner Kundinnen hatte die gleiche Erfahrung mit ihren Gästen gemacht.
Grüße
Monika

[Continental]

Nach einer längeren Zeit will ich diesen Thread mal wieder erwecken.
Wie erreicht ihr diesen Geschmack,was füttert ihr?
Also meine Huhns bekommen eine Körnermischung von Havens,hin und wieder mal Obst,Brot,Gemüse oder Nudeln,sonst fressen sie was der Auslauf hergibt.
Ich halte nicht so viel davon mit irgendwelchen anderen Futterzusätzen Eigelbfärbung und so zu steuern.
Ich setzte auf Natürlichkeit,so weit es möglich ist.

Wie sieht es bei euch aus?

[legaspi96]

Hallo Timo,
ich füttere morgens eingeweichte Erbsen mit eingeweichter Gerste. Tagsüber gibt es viel Weide (5.000 qm) und abends Weizen.
Grüße
Monika

[Wurli]

Hab im Frühling zuletzt Eier gekauft weil meine Wachteln nicht/kaum gelegt haben.
Hatte dann doch ein paar eigene und bei ner Eierspeise war der Unterschied doch so gross das ich den Rest dann verfüttert habe weil ich sie nicht mehr essen wollte/konnte.
Ok hätte sie wo untermischen können...

[FoghornLeghorn]

Also,

morgens im Stall haben meine Hühner eine Körnerfuttermischung stehen und dazu frisches Wasser. Wenn ich sie dann rauslasse, nehme ich das Körnerfutter weg, und gebe ihnen mit Wasser oder Milch eingeweichtes Toastbrot, Küchenreste vom Vorabend und auch mal einen Eisbergsalat.
Dann haben sie Auslauf auf der Wiese, also Gras, Klee, usw. und was sie dort so an Getier finden.
Nachmittags warten sie schon auf ihr Katzenfutter aus der Dose.
Gegen Abend gibt es dann Äpfel oder sonstiges Obst oder Gemüse und wieder Körnerfutter zur freien Verfügung. Als Lekkerli gibt es auch schon mal ein bisschen Rinderhackfleisch.
Die Eidotter sind schön tief orange, und es wird mir von mehreren Seiten bestätigt, dass die Eier ganz besonders gut schmecken, was ich auch so empfinde. Habe neulich mal Bio Eier gekauft, aber die kamen vom Geschmack her nicht mit den Eiern meiner eigenen Hühner mit.

Sabine

[tosca]

Die Eier von eigene Hühner haben auch andere Zusammensetzung was die Vitaminen betrifft.
Eier von eigenen Hühnern sind ganz frisch und die Tiere werden anders gehalten Das alles spiegelt sich im Geschmack. Wenn ich Spiegeleier mache riechen die schon ganz anders. Manchmal bekomme ich gekaufte Eier die ich an die Hühner/Küken verfüttere. Wasser in die Pfanne und dann die Eier, bevor die Küken die bekommen. Also kein Fett oder etwas was Geschmack verändern kann. Ich kann die gekauften Eier gar nicht riechen.