Ich kriege meine Eier nicht gepellt

[LittleSwan]

Frische Eier lassen sich weder gut braten noch kochen. Und richtig gutes Aroma haben sie - finde ich - sowieso frühestens nach vier Tagen, eher sogar 7-8.
Wenn man sie roh verarbeitet, gelten natürlich andere Regeln.
Das ganze Abschrecken ist doch nur Hokuspokus. Aber das Ei leicht ankicken und dann mit leichtem Druck rollen und dann einmal kurz in Wasser geben, schon lassen sie sich wunderbar schälen - aber nicht, wenn sie nicht gelagert waren.

[Guidoline]

Ich meine auch, dass das Abschrecken nichts mit dem Pellen zu tun hat sondern man kann dadurch einfach den Garprozess beenden, wenn man ein weichgekochtes Ei genau auf den Punkt haben möchte....ich ess meine frühestens ab dem 5. Tag

Ich muss immer grinsen, wenn ich Eier an die Feriengäste verkaufe "Die sind jetzt ok, die sind 5 Tage alt" kommt meist als Antwort "Ja, das macht nichts, die sind ja trotzdem noch frisch"

[Rocco]

Wenn ich Eier koche, werden die erst mit einer Nadel in die Luftblase gepiekt. Da platzen sie nicht und lassen sich dem Abschrecken prima schälen. Ein Blick von mir reicht, trotzdem wird der Garprozess mit kaltem Wasser beendet.
Abgelagert müssen sie aber auch sein, sonst klappt das nicht.

Aber meine Eier lasse ich nicht pellen, aua!!!

mfg Rocco

[Guidoline]

Ich pieks die Eier gar nicht, sondern setze sie mit dem kalten Wasser an....das Anpieksen habe ich früher auch gemacht, als ich sie ins kochende Wasser gegeben habe, aber inzwischen mach ichs halt anders

[Hühnermamma]

Gebt mal etwas Backpulver ins Kochwasser. Funktioniert anscheinend auch.

[brookhuhn]

oder Essig, dann platzen sie auch nicht.

LG

[eierdieb65]

Grüß euch

Ich esse sie am liebsten tagesfrisch.
Auch, wenn sie älter sind, bekomme ich sie nicht geschält, oder gepellt.
Ich bin nämlich alt genug, sie selbst zu schälen.

lg
Willi

[FoghornLeghorn]

Ich pieke die Eier auch nicht an. Sie kommen bei mir auch ins kalte Wasser. Die gekauften Eier früher sind bei der gleichen Methode oft geplatzt. Die meiner eigenen Hühner platzen sehr selten.
Außerdem mag ich auch frische Eier am liebsten. So sind die Geschmäcker und Gewohnheiten halt unterschiedlich.

LG
Sabine

[hein]

..............
Aber meine Eier lasse ich nicht pellen, aua!!!

mfg Rocco

Deine Knickeier würde ich auch nicht pellen

[FoghornLeghorn]

Zitat Hein:

Deine Knickeier würde ich auch nicht pellen

Hein, woher weißt du denn, dass Rocco Knickeier hat..............
Das ist aber sehr verdächtig.....

LG
Sabine