Kartoffelsalat

[thusnelda1]

Kartoffelsalat ala Oma Ida in Bildern.

Kalte Pellkartoffeln klein würfeln

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Zwiebeln klein würfeln und zu den Kartoffeln geben:

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Spreewald-Gewürzgurken (am besten vom Fass) klein würfeln und zu den Kartoffeln und Zwiebel geben:

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Dann den kleingewürfelten Apfel dazu geben (ich hatte leider vergessen, den Boskop zu kaufen (es ist also ein 0815Apfel aus dem Supermarkt...das ist schon ein schlimmer Stilbruch )

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Die Sardellenfilets aus dem Salz holen, abspülen und fein würfeln:

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Dann kommen sachte Essig (5% Säure) und Leinöl (bei mir auch frisch vom Fass) dazu:

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Wenn das beim Verkosten "rund" schmeckt, kommt der Fleischsalat dazu:

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Dann alles gut durchmischen, mehrmals kosten, am besten mit mehreren Verkostern

Und wenn es dann oberlecker schmeckt

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ganz schnell Deckel drauf und die Schüssel verstecken

Alle die, die heute die Verkoster waren, freuen sich schon sehr auf morgen.
Dann ist der Kartoffelsalat nämlich richtig fertig durchgezogen.

Fürs Auge könnte man bestimmt noch Petersilie dran geben.
Ich gebe die nur als Deko obendrauf. Aber meist ist der Kartoffelsalat schon auf den Tellern, wenn ich mit der Petersilie ankomme .........

Ein besinnliches Weihnachtsfest wünscht allen, die das hier lesen,
thusnelda1

[thusnelda1]

PS: was ganz wichtiges vergessen :

Noch vor den Zwiebeln die geschnittenen Kartoffeln gut salzen und pfeffern und durchmischen

[schlumpfine]

Aaaaah Thusnelda du machst mir da richtigen Gusto auf deinen Salat das ist unfair, so ein beschriebenes Essen.

Aber richtig gut erklärt diese Köstlichkeit.

[Glücksklee]

Bei uns werden für den warmen Kartoffelsalat die Zwiebeln und klein gewürfelter Bauchspeck (geräuchert) angebraten. Dann mit etwas Mehl bestäubt und das ganze mit Brühe abgelöscht. Die so entstandene sämige Soße wird mit Essig, Salz und Pfeffer, etwas Zucker und viel Schnittlauch gewürzt. Die Kartoffeln kommen heiß in die heiße Soße und gegessen wird das ganze lauwarm.

Da könnt ich mich reinsetzen.

Danke Lisa! Dieses Rezept suche ich, hab es mal gegessen und nicht gewußt, wie es genau gemacht wird.

[Lolinchen]

Bei mir gab es gestern traditionell Kartoffelsalat, dieses Jahr den üblichen plus zusätzlich den von Oma Ida
Was soll ich Euch sagen ..... alle haben nur den "Ida" gegessen und waren sehr zufrieden.

[thusnelda1]

Lolinchen, das freut mich aber sehr
Meine Schüssel wurde auch ratzkahl leer gegessen..............und ich glaube, manch einer hätte gern noch so ein oder zwei Löffelchen mehr genommen
Ich glaube, ich brauche eine größere Schüssel