Langsam wird es laut....nun muß geschlachtet werde....HILFE

[Orpifan2015]

Hallo
ich habe seit Anfang des Jahres Hühner Orpington. Selbst ausgebrütet und leider viel zu viele Hähne....Es sind 8 Hennen und 7 Hähne, zwei werde ich behalten und einer zieht noch aus. Also muß ich vier schlachten mangels Abnehmer. Aber ich tu mich sehr schwer damit...
Sie sind jetzt 7 Monate und krähen alle, morgens lang und gerne....noch haben die Nachbarn nichts gesagt.Die Hähne vertragen sich noch gut.
Wann schlachtet man am besten? Tageszeit?
Was nehme ich am besten Axt oder Küchenbeil? Oder Messer?
Vorher Betäubung ist klar.
Am liebsten wäre mir eine Lohnschlachterei oder ein Schlachter, wo ich die Tiere hinbringen kann und dann fertig abhole! Kennt jemand eine in Niedersachen/Sachsen Anhalt Nähe Helmstedt(38350)
Über Ratschläge Tips etc. würde ich mich freuen. Danke
Sandra

[***altsteirer***]

Hallo Sandra, erstmal Glückwunsch zum selbstgezogenen Braten! Auch wenn's schwer fällt - immerhin hatten sie 7 Monate ein schönes Leben

Mit diesem Bewusstsein geht man früh morgens, die Hühner sitzen noch auf der Stange, in den Stall und greift sich die "Delinquenten".
Ich persönlich habe mit einem Betäubungsschlag auf den Kopf und anschließendes Köpfen mit der Axt beste Erfahrungen gemacht.
Das Wichtigste ist entschlossenes Vorgehen. Nichts ist schlimmer, als ein Tier "tot streicheln" zu wollen. Im Zweifelsfall lieber etwas zu fest zuhauen. Das ist zwar schlechter für's Fleisch, aber besser fürs Huhn!

Falls Du diesbezüglich völlig unerfahren bist, schadet es aber sicherlich nicht das erste mal mit Hilfe zu schlachten, oder schlachten zu lassen. Adressen in diesem PLZ Gebiiet habe ich leider keine für Dich.

Irgendwo habe ich mal was von "federlösenden Botenstoffen" gehört, die nur dann ausgeschüttet werden wenn der Kopf dran bleibt. @Winfried scheint in dem Thema eine Koryphäe zu sein.

Ich brühe die Hühner kurz nach dem Schlachten und das Rupfen geht dann super.

Liebe Grüße und guten Appetit, sobald es geschafft ist

Markus

[Okina75]

Ratschläge und Tipps finden sich hier in dem Bereich massenhaft. Schreib' alternativ vielleicht man noch User "Windfried" an. Der veranstaltet Schlachtkurse im westfälischen und darum herum, und kennt sich allerbestens und fundiert aus- eventuell gibt es ja auch bei Euch irgendwo einen Schlachtkurs.

[dorchen]

Da ich nicht sicher bin - wegen Werbung und so - hab ich Dir eine PN geschrieben

[chicamama]

Hallo Sandra, nur Mut, das ist zu schaffen!
Ich persönlich finde, das gehört dazu und bin auch stolz auf mich, dass ich das schaffe!
Wenn es also anliegt, hole ich mir abends in Ruhe den betreffenden Kandidaten von der Stange und setze ihn schon mal separat, damit uns tags drauf der Stress des Einfangens erspart bleibt. Am nächsten morgen bereite ich mir in Ruhe alles vor: sauberer Arbeitsplatz und scharfes Messer zum Ausnehmen, Eimer für die Schlachtabfälle, heißes Wasser zum Abbrühen, kaltes Wasser um die Hände abzuspülen, Lappen zum Abputzen, Knüppel für den Betäubungsschlag, Beil und Hackklotz. Dann gehe ich im Kopf nochmal durch, was ich vorhabe, atme tief durch, schalte auf Auto-Pilot und ziehe es durch.
Wenn du mehrere Tiere zu schlachten hast, würde ich vielleicht des eigentliche Töten direkt nacheinander durchziehen, dann hast du es hinter dir und musst nur noch die Fleißarbeit machen.
Vielleicht hast du ja das große Glück und findest jemanden, der dir bei der Sache zur Seite steht.
Ich wünsche dir Mut und Entschlossenheit!

[thusnelda1]

Bei uns läuft es auch so ab wie bei chicamama

Das abendliche Extrasetzen empfinde ich für die Schlachtkandidaten (und auch für uns) als am stressfreiesten.
Einfangen am hellerlichten Tag haben wir nur ein einziges mal gemacht und ich habe es in schrecklicher Erinnerung.
Die ganze Herde war aufgescheucht und sehr nervös.
Wenn die Tiere in der Dämmerung aus dem Stall genommen werden und schon extra sitzen, bekommt die Herde nicht viel vom Schlachten mit, im besten Fall gar nichts. Je nachdem wo geschlachtet wird.

Bei uns bereite ich alles vor, mein Mann schlachtet und den Rest mache dann wieder ich.
Nur für die Enten haben wir jemand geholt, der "Entenschlachterfahrung" hat.
Die direkt daneben wohnenden Hühner haben von der Entenschlachtung nichts gemerkt.
Sie sind einfach unbeeinträchtigt ihrem Tagesgeschäft nachgegangen........

Auch ich wünsche dir Mut und Entschlossenheit!

[Kleinfastenrather]

Hallo,
ich kann mich den Vorschreibern nur anschließen! Das abendliche extra Setzten sollte man auch bei anderen einfangbenötigenden Aktionen machen. Man sieht ja manchmal im TV für die Kamera ein paar Fangaktionen, da stehen mir die Haare zu Berge.
(Mal sehen wann k**** auch was hier hin schreibt)

LG Thorben

[birgit23]

Versuche dich nich mit Gewalt zu überwinden, wenn du nicht 1000 %ig dahinter stehst. Wenn du jemanden gefunden hast, der schlachtet, ist doch völlig i.O.
Bei uns macht es mein Männe und ich rupfe und nehme aus. Wenn es dann mal 4 oder 5 sind, bringen wir sie weg.
Naja, bei den Hähnen weiß man es ja von vornherein, das sie nicht bleiben können. Der eine oder andere darf dann noch etwas länger bleiben oder wird vermittelt. Aber je schöner sich das Gefieder entwickelt, umso schwerer fällt dann die Entscheidung.
Wenn ich dann unsere Junghähne beobachte und sehe ,wie rüpelhaft sie mit den Hennen umgehen, habe ich kein schlechtes Gewissen mehr.
Ja, und und irgendwie sieht man nach der Schlachtung nur noch den leckeren Braten und nicht mehr den hübschen Kerl aus Naturbrut, mit glänzenden Federn, der sich so toll entwickelt hat.
LG

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[Okina75]

Das Äußere bzw. das Gefieder ist dabei für mich weniger maßgeblich, ein schlechtes Gewissen zu haben.
Vielmehr ist es das Wesen einzelner Junghähne (oder auch mal Hennen...). Wenn man die ganzen Hysteriker/Innen und Stinkstiefel/Innen schon aussortiert hat, bleiben irgendwann nur noch die wesentlich einwandfreien, und DANN wird es gemein... Der hässlichste Sumpfgeier, den man beinahe an die nächste Geisterbahn vermieten könnte, ist wesentlich mehr wert als das allerschönste, fluffigste und glänzendste Ausstellungs- oder sonstige Tippitoppi- und Augenschmelz- Tier, wenn das Wesen stimmt bzw. nicht stimmt.

Wenn Ihr eine Lohnschlachterei habt, die die Tiere anständig behandelt und nicht ellenweit entfernt ist, und das Ganze überwiegend im Dunklen über die Bühne geht, ist es ja ok, Birgit. Aber ob man das mal eben so überall voraussetzen kann?

[birgit23]

Okina75, nee man kann es nicht überall voraussetzen, aber Sandra hat ja jemanden, der zH für sie schlachtet.
Alles nicht so einfach, wenn man nicht nur mit dem Verstand, sondern so wie wir, mit viel Herz bei der Sache ist und das Wohl der Tiere Priorität hat.


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