Ja, alleine schon die Möglichkeit für das Tier, dabei in einer natürlichstmöglichen Haltung zu bleiben, erleichtert so vieles.
Kopfüber hängen tut außer Fledermäusen und Insekten kein Tier, ist also quasi für alle eine der unnatürlichsten Haltungen. Auch eine, wo man sich so richtig ausgeliefert fühlt, was glaube ich auch einige der Tiere so sehen. Es tun ja bei weitem nicht alle, aber ich habe schon mehrere Male erlebt, dass ein zum Schlag kopfüber gehaltenes Huhn flattert und versucht, wieder in die Waagerechte zu kommen.
Das verzögert bis verunmöglicht einen schnellen, präzisen Schlag und erhöht das Stresspotential für Tier wie Schlachter enorm. Zum Bolzenschuss niedergedrückt werden ist zwar auch nicht schön und eine Zwangslage für das Tier, aber eine viel natürlichere Haltung, wo das Gleichgewichtsempfinden nicht gestört ist, keine Orientierungslosigkeit herrscht etc., und dann ist es ja auch schlagartig duster...

Falls der Bolzenschuss zu stark ist, nun ja, wäre das Huhn wenigstens gleich tot- kennst Du ja von den Kaninchen, musst halt nur unverzüglichst stechen, damit noch recht viel Blut rausgeht- oder nach dem Stechen (wie die Bunnys halt) kopfüber aufhängen, damit das Blut der Schwerkraft folgen kann...