welche Eier schmecken Euch am besten?

[Roksi]

... die weißen Eier gab es (zumindest hier bei uns in der früheren DDR) vor den braunen Eiern.

Jou, so war es auch in RU (zumindest damals in Moskau). Braune Eier waren mir in Kindheit gänzlich unbekannt. Aber was ich auf jeden Fall noch kenne, war auch dieser Fischbeigeschmack. Damals gab es bei uns ausschließlich Industrie-Eier. Eier aus Privathaushalten waren so gut wie nicht zu bekommen, weil sich keiner nach Enteignung 70 Jahre lang leisten konnte, einen eigenen gescheiten Geflügelhof einzurichten.

[Raichan]

Du meinst die gewerbliche Hühnerhaltung?

[Roksi]

Du meinst die gewerbliche Hühnerhaltung?

Was meinst Du unter "gewerblich"?

Früher gab es in RU keine Möglichkeit, Gewerbe anzumelden / Firma / Unternehmen zu gründen etc. Man durfte aber auf kleinen, vom Staat verteilten Grundstücken durchaus Landwirtschaft im Mini-Maßstab betreiben. Die Grundstücke waren winzig - bis zu 600qm. Aber der Vorteil war, man konnte die Gemüse und Obst von diesen Gärten auf den Märkten privat kaufen und verkaufen. Leider blieb beim Obst- und Gemüseanbau auf solchen Grundstücken gar kein Platz mehr für größere Hühnerhaltung übrig. Nur in weiter von den Großstädten gelegenen Dörfern war die gescheite Hühnerhaltung möglich, aber man konnte aufgrund der großen Entfernung diese Eier auch nicht richtig verkaufen.

Ansonsten waren die Geschäfte ausschließlich mit Käfighühner-Eiern gefüllt. Mit dem entsprechenden Geschmack...

[dorchen]

Sagt mal, haben euere Maranseier auch oft Blut bzw Gewebeeinlagerungen in den Eiern?

Ich kann das auch bestätigen!
Alle drei Marans-Damen, die wir bisher hielten, hatten das.

Auch ist/war bei unseren Marans-Eiern das Eiweiß anders strukturiert: fester, und wie in Schichten um das Eigelb gelagert. Als Frühstücksei so, wie ein gaaanz frisches Ei (ich vermute, dass die einfach länger haltbar sind durch die dicke Schale - deswegen verwende ich sie prinzipiell etwas später als die anderen vom gleichen Tag).
Alle drei Marans-Hennen stammten zwar vom selben Züchter, sind aber wegen ihrer unterschiedlichen Farbschläge wohl eher nicht miteinander verwandt...

[Raichan]

Was meinst Du unter "gewerblich"?

.

Genau das meinte ich, was du beschrieben hast. Privathaltung war ja erlaubt, wahrscheinlich wurde auch nicht vorgegeben bis zu wieviel Hühner man privat halten darf. Die die genug hatten, hatten bestimmt auch welche verkauft/getauscht... In Großstätten war es bestimmt schwieriger Eier von privathaltern zu bekommen, da hast du schon Recht.

[Roksi]

In Großstätten war es bestimmt schwieriger Eier von privathaltern zu bekommen, da hast du schon Recht.

Ja, so war es. Man hatte eher die Eierverkäufer an den Bahnstationen gesehen. Aber bis dahin musste man erst kommen. In der Großstadt Moskau bestimmte die Industrie den Eierverkauf meiner Einschätzung nach zu fast 100%.

Privathaltung war ja erlaubt, wahrscheinlich wurde auch nicht vorgegeben bis zu wieviel Hühner man privat halten darf.

Nee, ich denke auch nicht, dass es da irgendwelche Vorgaben existierten. Aber - der Staat konnte sich sicher sein, dass es da keine Konkurrenz in Eierproduktion geben kann. Es gab natürlich private Hühnerhaltung, aber sie beschränkte sich aufgrund der Größe in erster Linie auf Eigenbedarf und Versorgung der Verwandten und Nachbarn.

[Kohlmeise]

Sagt mal, haben euere Maranseier auch oft Blut bzw Gewebeeinlagerungen in den Eiern?

Eine meiner drei Marans hat das auch. Jetzt bin ich doch sehr beruhigt, ich habe mir schon Gedanken über ihre Gesundheit gemacht.

Die eigenen Eier schmecken mir alle, einen Unterschied schmecke ich nicht heraus. Ich entscheide oft so aus dem Bauch obs ein grünes, braunes oder cremefarbenes Ei wird.

[stoeri]

Noch 'ne kleine Anekdote:
Ich bin ja seeehr belesen, aber manchmal trau' ich dem Internetwissen nicht so sehr, schon garnicht blind.
Und dann wohne ich an der Küste. So einige Hobbyfischer können nicht aufhören, wenn sie so gut beissen, und dann bekommt man Makrelen geschenkt, die man garnicht alle selber essen kann - aber ich habe ja Hühner !!!!

Mit einigen Bedenken also habe ich die Makrelen (gekocht) an die Hennen in einem Gehege verfüttert und die Eier aussortiert. Lieber erst mal einen Selbstversuch starten.

Und was soll ich sagen, so leckere Eier habe ich selten gekostet ! Die Eier fand ich wirklich unglaublich lecker. Aber
einmal ist keinmal. Seitdem habe ich im Hinterkopf die Idee, einmal Fütterungsversuche mit verschiedenen Fetten (omega 3, Leinöl etc) zu machen.....

Wow hoch interessant, Danke!
Uns gaukelt man vor es käme vom Fischmehl und deshalb habe ich nie Fisch gefüttert.

[Mantes]

Das mit den Makrelen finde ich auch interessant ! Zu DDR Zeiten dachte man manchmal ;die Mutter brät Fisch wenn sie aber Spiegeleier in der Pfanne hatte !!
Alle dachten damals, dass es an dem Fischmehl liegt was in der Industriehaltung als Eiweis gefüttert wurde.
Heute schmecken mir Orpington-Eier mit großem Abstand am Besten (deshalb hab ich sie ja ), ich schmecke sie aus allen herraus und mag sie nicht missen ! nicht umsonst sind es die Frühstückseier der Queen und kosten in Dubai im Hotel 30€ das Stück !! vG Mantes

[stoeri]

wir bräuchten jetzt hier in diesem Forum unbedingt einen Geschmacks und Probiertransportserver, wo muß ich da anfragen? Dann könnten wir per Online die Eierchen testen ;-).