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Thema: Innereien Gestank?

  1. #1

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    Innereien Gestank?

    Guten Abend ihr Lieben,

    ich habe heute beim Metzger Hühnerherzen und Hühnermägen geholt.
    An der Theke ist mir der Geruch direkt aufgefallen und ich habe nachgefragt ob das normal ist. Der Metzger meinte dass das genau so ist wie bei Pansen.Innereien würden immer stinken.

    Hühnerherzen habe ich öfters geholt und nie einen penetranten Geruch wahrgenommen.
    Deswegen glaube ich dass der Geruch von den Mägen kommt. Aber genau kann ich es nicht sagen weil Ich die Tüte seit dem Einkauf nicht mehr geöffnet habe

    Wir haben bis jetzt nur einmal geschlachtet. Das stankt zwar auch sehr streng aber wir dachten dass das an dem Darm liegt der beim raus ziehen gerissen ist.
    Das Fleisch ist für die Katzen gedacht und ich habe eine Menge geholt

    Wie ist eure Erfahrung? Stinken Hühnermägen wirklich so? Soll ich es lieber wegschmeißen ?

    Ich danke euch im Voraus

  2. #2
    Avatar von elja
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    weder Hühnerherzen noch -mägen stinken. Wenn die stinken, dann wurden die entweder nicht gereinigt oder sind verdorben.
    Sei Wachsam von Reinhard Mey
    ... Der Minister nimmt flüsternd den Bischof beim Arm:
    „Halt' du sie dumm, ich halt' sie arm!“ ...

  3. #3
    Avatar von Wellnesshuhn
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    genau meine Meinung: ich barfe unsere Katze auch, da sind immer Hühnerherzen und -Mägen dabei. Die stinken nie! Da hat man Dir unsauberes oder gammeliges Zeug angedreht. Wird die Katze wahrscheinlich auch nicht fressen.

  4. #4

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    Ok. Das bedeutet dass der Geruch nach dem reinigen weg sein muss?
    Dann wage ich mich jetzt mal dran und reinige es.

  5. #5
    Avatar von Wurli
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    Gekühlt und gereinigt sollte da gar nix stinken
    Körperwarm riechts schon noch bisschen
    Mehr aus Wachtelhausen, dem Land der Riesin und Giftzwerge https://manu-s-wachtelei.blogspot.co.at/ und https://hansberg-angora.blogspot.com

  6. #6

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    Also das ist jetzt etwas kurios.
    Der Geruch scheint fast verflogen zu sein. An der Theke und beim auspacken war es super intensiv.Jetzt nach 3 Std im Kühlschrank stinkt es nur wenn man die Nase direkt an das Fleisch hält
    Also das Fleisch sieht echt gut aus.Hat eine tolle Farbe.
    Das einzige was komisch aussieht ist das Gelbe auf dem Fleisch. Mann kann es nicht wegkratzen .20170120_181154.jpg

    Kommt das mal vor?

  7. #7
    Avatar von Rorindel
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    Das Gelbe sind Reste der inneren Magenhaut.
    Also wenn ich die Innereien säubere entferne ich alles ....

    Innereien riechen immer etwas ....nach Innereien
    Trotzdem sollte es nicht unangenehm riechen. Entweder sind sie alt, also verwesen bereits oder du hast eine sehr gute Nase die den Stress der Tiere riecht.

    Ich erlebte das sehr stark bei Industriellem Schweinefleisch,
    das kaufe ich deshalb nur noch von alten Rassen.

    Geflügel habe ich seid Jahrzehnten nicht mehr im Laden gekauft.
    1,25 Bresse Gauloise 1,2 Rouen Enten 0,3 Mechelner
    0,1 Cream Legbar 0,2 Marans
    1,3 Höckergänse 1,1 Warzenenten weiß

  8. #8
    Avatar von lakimeier
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    Wenn man beim Metzger an der Theke sowas kauft, sollte es GEREINIGT sein....und da die Theke gekühlt sein sollte, darf man eigentlich schwerlich irgendeinen Geruch wahrnehmen.
    Herz und Magen ist Muskelfleisch, sollte also allenfalls nach Fleisch riechen.
    1,5 Mixhühner, 1,2 Zwergputen, 0,1 Bracco

  9. #9

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    Also, der Geruch kam wohl doch nicht von den Mägen sondern von den Herzen.
    Ich habe beides jetzt gründlich gereinigt. Jetzt noch die Herzen aufschneiden wäre wohl übertrieben .
    Wie gesagt der Geruch war an der Theke extrem und jetzt ist fast nix.Die Herzen riechen trotz Reinigung noch minimal.
    Ich werde das Fleisch einfach für ein paar Minuten kochen bevor die Katzen es kriegen.
    Kann mir bei dem Aussehen irgendwie nicht vorstellen dass sie vergammelt sind

  10. #10
    Avatar von MonaLisa
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    Evtl war noch Blut in den Herzen. Das verdirbt schneller und der Geruch geht dann durch waschen meist gut weg. Der stärkere Geruch im Laden kann durch Blutreste verursacht worden sein (nicht so gute Sauberkeit dort, denke ich), die in Ritzen und Ecken vor sich hingammeln.
    Gruß Petra
    Unser Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann. Francis Picabia
    Ein Tropfen Hilfe ist wertvoller, als ein Ozean voller Sympathie. Verfasser unbekannt

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