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ab dem 29. Tag muss das Ei gekühlt werden. Darf dann in D aber nicht mehr im Handel verkauft werden.
Wenn ich tatsächlich nal ein verkotetes Ei finde, kommt das extra und wird umgehend verbraucht.
Schlammfuß-Eier gebe ich nicht ab, die verbrauche ich selber.
Ich gebe nur Eier ab, die ich sauber aus dem Nest holen kann.
Sei Wachsam von Reinhard Mey
... Der Minister nimmt flüsternd den Bischof beim Arm:
„Halt' du sie dumm, ich halt' sie arm!“ ...
Wie schon gesagt, ich hab eher die Erfahrung gemacht das die Kaufeier dreckig sind und meine eigenen dagegen sehr sauber. Bei uns werden die Eier in den Verkaufsstellen auch nicht gekühlt.
Bei mir in der Küche auch nicht, ich hab so ne tolle First in-First out-Eierrutsche, da passen ca. 40 Eier drauf.
Hab auch erst überlegt wegen kühlen, aber bei mir ist es auch im Sommer in der Küche relativ kühl.
1.14 Gr. Wyandotten
Irgendwo habe ich mal gelesen, dass auf der Eierschale getrocknetes Sekret aus dem Eidarm ist und wenn diese Schicht abgewaschen wird, ist die Kalkschale durchlässiger und das Ei verdirbt schneller
Meine Eier sind schon auch mal etwas schmutzig, kommen so in den Kühlschrank und werden in Legereihenfolge verbraucht. Habe ich zu viele Eier, werden auch mal welche im Freundeskreis oder Familie verschenkt. In der Vermarktung würde es aber bestimmt komisch aussehen.
Einen Tipp,um keine (kaum) schmutzigen Eier mehr zu haben.
Ich nutze seit einigen Jahren in den Legenestern die gepressten Hobelspäne.
Wenn ein Huhn mit nassen oder dreckigen Füßen ins Nest geht, umschließen die feinen Späne sofort den Fuß und es kann so kaum Schmutz auf die Eier gelangen. Seitdem brauchen selbst die weißen Eier nicht mehr gereinigt werden.
Gegen Blut bei Junghennen oder zerborstene Eier hilft das natürlich auch nicht. Obwohl bei kaputten Eiern umschließen die Späne auch die Feuchtigkeit, so das sich das Eiinnere nicht auf den Boden des Legenestes absetzen kann.
Gruß Gerd
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