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Thema: Eiweiß wird nicht fest

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  1. 10.05.2017, 14:37 #1
    RGH70
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    Eiweiß wird nicht fest

    Hallo!

    Meine "Lohmanns Braune" ihre Eier werden beim kochen nicht hard.(Eiweiß)
    Den Aggregatzustand des Eiweißes nach dem kochen könnte man als wässrig oder sehr fluffig
    bezeichnen.
    Selbst nach 15 min kochen wird es nicht hard.
    Die Eierschale ist auch sehr dünn und Sie legt täglich ein Ei ohne Pause.
    Wer kann helfen??
    Vielen Dank.
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