Vakuumierer

[mari_wien]

Hallo!
Wenn Ihr Eure Suppenhühner einfriert, benutzt Ihr dann einen Vakuumierer? Lohnt sich die Anschaffung?

[elja]

ja, sie lohnt sich. Nimm aber gleich einen ordentlichen.

[mari_wien]

Danke!

Nimm aber gleich einen ordentlichen.

Woran kann ich den erkennen?

[elja]

rumfragen ewr einen hat und welchen. Stiftung Warentest. Im Laden beraten lassen.

[fradyc]

Von wegen VakuumEier, das steht da gar nicht ...

[***altsteirer***]

Habe dessen Vorläufer https://www.la-va.com/vakuummaschine-v300-premium.htm seit etwa 10 Jahren in Gebrauch und bin sehr zufrieden.

Wer einigermaßen regelmäßig Fleisch einfriert, der kann so ein Ding schon brauchen

[Sorteng]

Wo ist der Vorteil gegenüber einem Gefrierbeutel?

[elja]

dadurch, dass du die Luft rausziehst hält das Gefiergut signifikant länger.

[fradyc]

Man sieht den Gefrierbrand nicht ...

[Engelsburg]

Wo ist der Vorteil gegenüber einem Gefrierbeutel?

Vorteile gibt es sehr viele, z.B.

Durch das Vakuumieren ist Fleisch, Fisch, Gemüse etc. länger haltbar.
Es entsteht kein Gefrierbrand.
Die Vakuumfolien sind stabiler, da sie wesentlich dicker sind.
Vakuumiertes Fleisch, Fisch oder Gemüse kann sehr schonend mit Sous Vide zubereitet werden.
Fleisch oder Fisch lässt sich im Vakuum sehr gut marinieren.
Man kann auch sehr gut Vakuumbehälter entlüften. So hält sich Wurst, Käse Vesperbrote etc. sehr lange Frisch.
Fleisch lässt sich sehr gut im Vakuum pökeln.
Es lassen sich auch sehr gut Gewürze vakuumieren. Wie z.B. gemahlenen Paprika, Curry etc.

Ich habe das Vakuumiergerät LAVA V300 Premium. Siehe Link #6. Das kann ich bedenkenlos empfehlen. Hier lässt sich auch der Unterdruck einstellen. Das hat einige Vorteile beim vakuumieren von empfindlichen Lebensmitteln.

Eine Vorratshaltung ohne Vakuumiergerät kann ich mir gar nicht mehr vorstellen.

Gruß