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Thema: Welche Hühnerrasse schmeckt am besten?

  1. #11

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    Die Geschmäcke sind so verschieden und die Familien sind auch unterschiedlich. Für eine reicht ein klein Huhn, für anderen muss großeres sein. Es hat uns Bresse sehr gut geschmeckt, die hat weisses Fleisch, wächst schnell. Jersej Giant war auch gut, Rhödeländer. Mechelner und Marans haben dunkele Fleisch auch nicht jede Mann Sache.

  2. #12
    Avatar von Wurli
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    Hab schon div. Rassen durch.
    Kommt nicht immer auf die Rasse sondern Futter, Haltung, Alter an.

    Finden auch meine Hunde *duck*
    Von den einen können sie nicht genug haben, andere gucken sie nicht an...
    Mehr aus Wachtelhausen, dem Land der Riesin und Giftzwerge https://manu-s-wachtelei.blogspot.co.at/ und https://hansberg-angora.blogspot.com

  3. #13
    Avatar von legaspi96
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    Mir hat mein 2jähriger Brahmamixhahn am besten geschmeckt. Er war sehr fleischig und vom Geschmack her ausgereift.
    Grüße
    Monika
    Hühner sind Menschen wie Du und ich, nur das sie zur Hausordnung Hackordnung sagen.


  4. #14

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    Zitat Zitat von Wurli Beitrag anzeigen
    Hab schon div. Rassen durch.
    Kommt nicht immer auf die Rasse sondern Futter, Haltung, Alter an.

    Finden auch meine Hunde *duck*
    Von den einen können sie nicht genug haben, andere gucken sie nicht an...
    Was kannst du denn zum Thema Fütterung sagen? Wie wirkt sich welches Futter auf das Endergebnis aus würde mich auch brennend interessieren weil das wäre ja auch ein Punkt womit man den Geschmack beeinflusst.

  5. #15
    Avatar von Raichan
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    Wir haben bisher so einige Rassen auf den Fleischgeschmack getestet.
    Wenn es rein nach Geschmack geht, war der Sulmtaler Hahn am besten. Dorking und Araucana waren aber auch gut. Auch Brahma und Mechelner, aber, die haben ja Federfüße.
    „Wo kämen wir hin, wenn jeder sagte, wo kämen wir hin und keiner ginge, um zu sehen, wohin wir kämen, wenn wir gingen.“ Kurt Marti

  6. #16
    Bummelux Avatar von Vinny
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    Ich glaube, wurli meint ausreichend Platz, um Muskeln zu bilden, viel frisches Futter und hochwertiges zugekauftes.

    Meine wachsen mit auswahlfutter auf, ich bin gespannt auf den Geschmack.
    1,8,5 Blumenhühner; 1,6,7 Mechelner gesperbert, 1,6,13 Orloff rotbunt, 1,1,15 dt. Legegänse

  7. #17
    Avatar von Gallo Blanco
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    Zitat Zitat von SetsukoAi Beitrag anzeigen
    Doch klar gibts die bei uns, heißen hier nur Kastilianer. Die sind aber wirklich nicht sonderlich schwer und recht nervös. Wir haben 2 Züchter im Bezirksverband, so selten sind die bei uns nicht .
    Schon klar, aber wieviele halten sie denn in Deutschland?
    Wenige.

    Meine Henne mit knapp einem Jahr, war schwerer als meine Marans.

    Mir sind sie zu aggresiv gegenüber den anderen.

    Nervös stimmt auch, das sind aber fast alle spanischen Rassen, bin gespannt wie sich meine Sureña Moruchas und Murcianas entwickeln. Beide sollen sehr gutes Fleisch haben.
    Bis ich aber welche davon schlachte, wird es noch eine Weile dauern.

    LG Stefan
    NICHT höher, schneller, weiter,
    SONDERN langsamer, bewusster, weniger.

  8. #18
    Moderator Avatar von zfranky
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    Zitat Zitat von Gallo Blanco Beitrag anzeigen
    Wieso das denn?
    Die Füsse schneidet man doch ab
    Um sie eben weiter zu verarbeiten..
    http://www.rezepte-china.de/duftende-huehnerfuesse.html

    Hhünerfüsse können echt lecker sein!

  9. #19
    Huhnicorn Avatar von Findelhuhn
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    Zitat Zitat von zfranky Beitrag anzeigen
    Hhünerfüsse können echt lecker sein!
    Hast Du das wirklich schon ausprobiert, zfranky? Auf früheren Reisen in Asien habe ich Hühnerfüße serviert bekommen und das fiel mir echt schwer, die zu essen. Zäh und bäh, da hilft auch keine Gewürzmischung!

  10. #20
    Avatar von SchwarzesHuhn
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    Meiner Meinung nach ist es Brahma Hühner. Einfach im Delta-T Verfahren garen. Heraus kommt superzartes, schmackhaftes Hähnchenfleisch, welches sich deutlich von anderen NT gegarten Hähnchen unterscheidet.

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