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Thema: Haltbarkeit im Freien

  1. #11
    Avatar von Zwiehuhn_Neuling
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    Zitat Zitat von laika52 Beitrag anzeigen
    ! Du könntest arge Probleme bekommen, auch wenn daran nichts zu riechen od. zu sehen ist (Salmonellengefahr )
    Hi,

    maximal 14 Tage alte Eier sind völlig unbedenklich:
    Das Mindesthaltbarkeitsdatum besagt, bis wann die Eier mindestens haltbar sind. Es errechnet sich vom Tag des Legens plus 28 Tage . . . . in den ersten 18-20 Tagen können Eier auch ungekühlt gelagert werden, denn die Eier haben einen natürlichen Schutz.


    Dass Eier für Roheigerichte (Tiramisu, Mousse au Chocolat . . . ) möglichst legefrisch sein sollte halte ich für eine Selbstverständlichkeit.

    In dieser alten Diskussion sind auch noch einige Informationen was Lagerung und Schlupfrate angeht.

    Schon logischer Weise sind 14 Tage unbedenklich - wenn das Huhn 14 Tage lang legt und dann brütet hat es maximal 14 Eier gelegt. "Wildbruten" mit >10 Küken sind nichts ungewöhnliches.

    Warum "separat aufschlagen - und schnüffeln"?

    Da die Eier 14 Tage draußen waren kann man ein "anbrüten" nicht ausschließen. Daher Sichtprobe und Nasenprobe.

    Gruß Johannes
    0.2 Hund (Podenco) 1.0 Katze (Ungar) versuche Gesund zu werden

  2. #12
    Avatar von Pralinchen
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    @ Johannes, wenn die Eier naß wurden ist die Schutzschicht nicht mehr intakt. Man kann nicht alle eindringenden Keime riechen und eine Salmonellose will sicher niemand.
    1,8 Vorwerk, 0,2 Araucana, 0,1 Bielefelder Kennhuhn, 0,1 Zwerg-Niederrheiner birkenfarbig, 0,4 liebevolle Mixe, 3,24 Lakenfelder

  3. #13
    Avatar von PPP
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    Auweia....ich lese hier grad mit. Hab vor Wochen ein Enten-Gelege mit 12 Eiern gefunden....locker zwischen 8-10 Tage alt....- die hat der Freund meiner Tochter (teilweise auch roh -igitt) gegessen...Puhhh...Schwein gehabt, dass nix passiert ist....man man....

    Aber zu der Menge des TAs...: das sind 50 Eier? Wie portioniert man sowas für die Hühner? Alle kochen und teilweise einfrieren? Man kann ja nicht die ganze Charge auf einmal verfüttern, oder?
    Bleibt gesund...das Nati

    The fact that humanity has to clarify that any lives matter, should be concern enough.

  4. #14
    Avatar von Zwiehuhn_Neuling
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    Zitat Zitat von Pralinchen Beitrag anzeigen
    Man kann nicht alle eindringenden Keime riechen und eine Salmonellose will sicher niemand.
    Hi Pralinchen,

    wie erwähnt:
    Dass Eier für Roheigerichte (Tiramisu, Mousse au Chocolat . . . ) möglichst legefrisch sein sollte halte ich für eine Selbstverständlichkeit.
    Wird das Ei durchgegart z.B. im Kuchen ist alles ok.

    @Nati: Wenn man eine deratige Menge hat und verfüttern möchte ist es das einfachste alle Eier hart zu kochen und dann einige pro Tag zu verfüttern.

    Gruß Johannes
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  5. #15
    Avatar von Pralinchen
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    @ PPP, gekocht halten die sich schon noch eine Weile. 8-10 Tage sind kein Problem, wenn die Eier nicht im Freien gelegen haben. Wenn sie trocken waren ist es beinahe egal wo sie in dieser Zeit aufbewahrt wurden, müssen da noch nicht gekühlt werden.

    @ Johannes, die nasse Schale ist der Knackpunkt, nicht so sehr das Alter.
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  6. #16

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    Erstmal Danke für die Hinweise!!!
    Nach einem ersten Wasserbad (alle Eier unten) hat es extrem gemüffelt. -> alle in die Tonne.
    Beim Wetter der letzten 14 Tage nicht verwunderlich, habe mir das Aufschlagen inclusive Brechreiz gespart :-)
    Zumindest habe ich noch die Hecke ausgelichtet und der einen Henne das Dauerglucken abgewöhnt. Alles wieder im Lot.

    thomas

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