Nudeln - selbstgemacht

[ClaudiaD]

Aber ich hoffe, dass eine Maschine jeweils reicht.

Kann bitte Jemand diesen Einwand löschen oder unsichtbar machen oder sowas?
Nicht, dass Nudelmaschinen Rudeltiere sind?!

[Mietze]

Aber ich hoffe, dass eine Maschine jeweils reicht.

Eine Maschine ja, aber Du wirst lachen, ich habe mir schon Matrizen angeschaut, da gibt es einen Adapter und man kann Metallmatrizen kaufen, aber ich habe mir vorgenommen, erst mal alles auszuprobieren was bei der Maschine dabei ist. Die Matrizen sind nämlich teuer, ca. 30 Euro das Stück und es gibt sehr viele davon.

Also meine Entschuldigung ist ja, dass ich bald Geburtstag habe.

Ich hab zwar nicht Geburtstag, aber es ist ja schon bald wieder Weihnachten, das gilt auch

Claudia, bitte den oberen Eintrag an Hennabäuere NICHT lesen

[Kimberly]

Ich find das Selbermachen von Nudeln so toll und in eierreichen Zeiten ist das eine tolle Möglichkeit nochmal besser von den Premium-Lebensmitteln unserer Hühner zu profitieren.

Ich lese nun hier, sabbere und überlege welches Nudelgerät gut für uns wäre.
Ich habe bisher noch keine Küchenmaschine und überlege deshalb an einem Kombigerät.

Wichtig wäre mir:
- dass es Teig kneten,
- Möhren raspeln
- und Nudeln machen kann und
- leicht zu reinigen ist (Spülmaschine).

Mir gefällt die Kitchenaid so gut, könnt ihr die auch im Bzug auf Nudeln empfehlen?
Was gibt es da sonst noch?

Danke 😘

Liebe Luci,
ich habe genau das was du suchst
Habe die große Kitchenaid (kann besser und stabiler kneten als die kleine) dazu die Raspelaufsätze, mit denen ich täglich Hühnerfutter zubereite und allerlei Nudelzeug. Im Nudelset war eine Walze zum ausrollen der Teigblätter und für Lasagne, ein Aufsatz für Spaghetti und einer für Bandnudeln. Zudem habe ich einen Raviolimaker. Es gibt noch ein Röhrchennudelmodul, das ich bisher leider nicht besitze.
Ich liiiiiebe meine Kitchenaid und würde sie trotz hohem Preis immer wieder kaufen. Ich backe oft Brot selbst und kenne keine Maschine die so kraftvoll knetet!
Die Schüssel + Knethaken kann in die Spülmaschine, die Raspelaufsätze ebenso. Die Nudelaufsätze dürfen nicht nass werden, da der Teig aber sehr trocken ist, reicht das Auspinseln allemal!

[eierdieb65]

Hier reicht ein Pinsel nicht.
Meine Nudelmschine presst mit bis zu 15 Bar die Nudeln raus.

Die chinesischen Essstäbchen (und Wasser) sind super zur Reinigung geeignet.

lg
Willi

[PPP]

Aber ich hoffe, dass eine Maschine jeweils reicht.

Komisch.....sagte GG auch....Mist aber auch....*grummel*

[Luci]

Hallo Kim,
Danke für den Tipp!
Tatsächlich suche ich gerade nach einer Kitchenaid. 😃
Was meinst mit "Große"?
Es gibt ja so viele Modelle und da auch teilweise noch unterschiedliche Versionen.
Ich liebäugele mit der "artisan", welche Ausführung bin ich allerdings noch nicht sicher.

[TenshiJanina]

Liebe Luci,
ich habe genau das was du suchst
Habe die große Kitchenaid (kann besser und stabiler kneten als die kleine) dazu die Raspelaufsätze, mit denen ich täglich Hühnerfutter zubereite und allerlei Nudelzeug. Im Nudelset war eine Walze zum ausrollen der Teigblätter und für Lasagne, ein Aufsatz für Spaghetti und einer für Bandnudeln. Zudem habe ich einen Raviolimaker. Es gibt noch ein Röhrchennudelmodul, das ich bisher leider nicht besitze.
Ich liiiiiebe meine Kitchenaid und würde sie trotz hohem Preis immer wieder kaufen. Ich backe oft Brot selbst und kenne keine Maschine die so kraftvoll knetet!
Die Schüssel + Knethaken kann in die Spülmaschine, die Raspelaufsätze ebenso. Die Nudelaufsätze dürfen nicht nass werden, da der Teig aber sehr trocken ist, reicht das Auspinseln allemal!

Klasse Ich hab die letzten Tage überlegt hier zu fragen, ob jemand den Nudelaufsatz für die KitchenAid hat und empfehlen kann. Da liebäugle ich nämlich auch mit

[Zwiehuhn_Neuling]

Liebe Luci,
ich habe genau das was du suchst
Habe die große Kitchenaid (kann besser und stabiler kneten als die kleine) dazu die Raspelaufsätze, mit denen ich täglich Hühnerfutter zubereite und allerlei Nudelzeug. Im Nudelset war eine Walze zum ausrollen der Teigblätter und für Lasagne, ein Aufsatz für Spaghetti und einer für Bandnudeln. Zudem habe ich einen Raviolimaker.
. . . . und kenne keine Maschine die so kraftvoll knetet!
Die Schüssel + Knethaken kann in die Spülmaschine, die Raspelaufsätze ebenso. Die Nudelaufsätze dürfen nicht nass werden, da der Teig aber sehr trocken ist, reicht das Auspinseln allemal!

Hi Kim,

der Faden wurde (vermutlich für mich ) zur richtigen Zeit wieder hochgezogen.

. . . . Ich gehe gerade mit einer Nudelmaschine schwanger . . . .

Heute bin ich noch bei LaufErpel. Seine Nudelmaschine wäre das Optimum, leider fast unerschwinglich.
Den kleinen "Plastikmaschinen" traue ich nicht (bin Metaller).
Eierdiebs Maschinen ist auch im "gehobenen" Segment. Da muss ich noch sparen.

Gefunden habe ich noch die Maschine von Bartscher
Die ist günstiger als die von Stefan und Willi.

Die KitchenAid könnte auch eine Lösung sein. Vor allem da unser Fleischwolf (Billigteil Lidl) schwächelt,

Da du nicht weit weg bist . . . . ich glaub ich schreibe dir eine PN.

. . . an alle Nudelmaschinenkäufer (egal ob eine oder mehrerer ;/ ) bitte postet eure Erfahrungen . . . vielleicht gibt es ja doch eine günstige Lösung . . .

Aktuelles Gerät: Termomix 21, Teigmaschine mit 10l, Imperia mit Handkurbel für 6 verschiedene Nudeln, den Plastikteilen weiter Oben für Ravioli.
Als Schwaben machen wir auch immer wieder Maultaschen. Der eigene Teig ist sehr viel elastischer als alles kaufbare.

Ich lese also weiter mit und hoffe dass eine neue Maschine in meinen Großraum findet, so dass ich sie mir direkt ansehen kann. Das wäre so viel günstiger, da lohnen sich auch 2-3 Stunden Anfahrt.

Gruß Johannes

[ClaudiaD]

. . . an alle Nudelmaschinenkäufer (egal ob eine oder mehrerer ;/ ) bitte postet eure Erfahrungen . . . vielleicht gibt es ja doch eine günstige Lösung . . .

Das finde ich eine gute Idee.
Ich werde jedenfalls berichten und fände auch interessant, da ja hier noch mind. zwei andere die gleiche Maschine bestellt haben, wie diese zurecht kommen.

[Tavuk40]

Ich habe mir ein Philips Pastamaker mit Waage gekauft mit 6 Matrizen, aber noch nicht ausprobiert. Wenn man in Italien die bestellt, dann ist die günstigste, leider nur für kleine Mengen bis 0,5 kg. Die Matrizen werde ich bei Pastidea. bestellen, die sind besser als Originalteile. Leider auch nicht billig.