Wie alt darf/soll ein Suppenhuhn max. sein ?

[Hühner-Rookie]

Mich hätte mal interessiert, wie alt ein Huhn max. sein sollte um es als Suppenhuhn verwenden zu
können.

[KaosEnte]

aaaaalso, keine Ahnung. Alles was nicht genug Fleisch auf den Rippen hat um gebraten zu werden wird Suppenhuhn. Alter interressiert da nicht groß. Gesiedet (also nicht sprudelnd kochen) wird das Tier bis es weich ist.
Das letzte Huhn (bekam ich von Schwägerin, die killt die Armen, wenn sie nicht mehr gut legen), das war knapp 5 Jahre.

[elja]

es sollte mindests zwei Jahre alt sein. Je älter, desto länger muss es köcheln, aber da gibt es keine Grenze nach oben.

[Crazynaddl]

Uuund, je älter desto gesünder

[Hühner-Rookie]

Danke für die Info.
D.h. also, dass ein Huhn mit 5 Jahren und darüber auch noch als Suppenhuhn genießbar ist.

@elja
Wieso soll das Huhn mind 2 Jahre alt sein ? Ist das dann das Fleisch für Suppe erst so richtig "ausgereift"
D.h. dann auch, dass ein Huhn zwischen 1 und 2 Jahren keine so richtige Verwendung in der Küche findet.
- als Brathuhn zu alt, als Suppenhuhn zu jung.

Jedenfalls Danke nochmals für eure Infos.

LG H-R

PS: wie alt können denn Hühner eigentlich werden ?

[Konich]

Junge Hühner und Hähne, wenn fleischig, Brathähnchen.......magere Hühner, alte Hühner und alle älteren Hähne ( die sind richtig zäh) grundsätzlich kochen!Mit allen geht aber nicht nur Suppe sondern vor allem auch Frikassee prima mit (oder beides)

Wenn die so zwischen 1-2 Jahren sind kannst du prinzipiell beides damit machen, die Gardauer erhöht sich halt und beim Braten bevorzugt man dann langes Garen mit weniger Hitze.......

[ChiBo]

Warum frierst du die Hühnerfüße ein

Weil die Teile bei mir sind und der Endverbraucher bei PPP .

[majorlo]

Weil die Teile bei mir sind und der Endverbraucher bei PPP .

Die kann man getrocknet auch verschicken, oder stehe ich gerade auf dem Schlauch?

[ChiBo]

Die kann man getrocknet auch verschicken, oder stehe ich gerade auf dem Schlauch?

Alles gut, majorlo. Recht hast du .

Aber ich nix Heizungskeller, ziemlich fertig vom Schlachtkurs war.
Da hing der Himmel nicht gerade voller Geigen und so hatte ich echt keinen Nerv, die mitgebrachten Füße der ganzen Schlachtkandidaten bei mir in der Wohnung unter die Decke zu hängen .

Mag PPP ja gerne, aber so lieb habe ich sie dann auch nicht .
Und ich denke, wir sehen uns doch bald mal.
Muss also nix verschickt werden und mein Tiefkühler ist dann auch wieder leerer.
So der Plan.
Trocknen geht dann ja immer noch .

[Vinny]

Wie lange müssten Füße denn hängen, bis sie trocken sind? Hätte etwas Angst, dass die gammeln, würde das aber gerne probieren