Kurze Frage-kurze Antwort

[warzitante]

Ich stelle das Brot mit der Schnittfläche nach unten auf ein Schneidbrett aus Holz.
Und hatte noch nie Probleme, außer einmal, mit einem anderen als dem gewohnten Brot, das wohl zu "feucht" war und leicht schmimmlig wurde.

[Saatkrähe]

Das kann man aber doch wohl nur mit bestimmten Broten machen - z.B. Vollkorn ? Ich möchte auch ein 40 Roggen/60 Weizen über Tage frisch halten können. Und meine mittsechziger Zähne wollen nicht mehr in steinhartes Brot beißen müssen

[warzitante]

Meine mehr als ebenso alten Zähne wollen das auch nicht.
Das Brot wird auf dem Brett nicht hart.
Zumindest bei mir nicht.

[JakobsMädels]

Römertopf für Brot - bzw. Brottopf wie Römertopf... oder so

Hallo Saatkrähe,
wir hatten schon beides - glasiert und unglasiert. Wir bleiben jetzt bei dem glasierten, weil man ihn besser reinigen kann. Der hat oben ein paar Löcher und der Deckel ist auf der Innenseite nicht glasiert (evtl. kann man den auch befeuchten - hab ich mich bisher noch nicht schlau gemacht, ob das was bringt). Generell hält das Brot super darin, wir haben oft mehrere Sorten (also auch mal Brötchen oder so) und eigenes Brot mit etwas zu krosser Kruste. DAs wird dann gut ausgeglichen im Topf.
Schönen Tag

[Saatkrähe]

Danke schonmal Und was war schwerer zu reinigen beim Unglasierten - Schimmel, oder einfach nur Mehlreste, oder... ?

[JakobsMädels]

Hallo Saatkrähe,
naja, man hat einfach das Gefühl, dass sich in die Poren schon mal was reinsetzen könnte. Da würde ich auch nie mit Spülmittel rangehen. Glasiert ist eben die glatte Oberfläche, die man dann auch einfach abtrocknen kann.
Aber wie gesagt, eher "gefühlt" - die poröse Tonoberfläche kann man ja auch mit Bürste bearbeiten und dann durchtrocknen lassen.

[eierdieb65]

Ich weiß ja nicht, ob du auch andere Brotboxen nehmen könntest.
Die Antwort soll kurz sein: Ich habe eine Brotbox aus Holz.
Nach 10 Tagen ist das Brot hart. Schimmel war da bisher (ca 10 Jahre) noch NIE.

Nur gekauftes Brot hat bei mir schon Schimmel angesetzt. Außerhalb der Brotbox.
(Nach 1 Tag übrigens.)

lg
Willi

[Saatkrähe]

Hallo Saatkrähe,
naja, man hat einfach das Gefühl, dass sich in die Poren schon mal was reinsetzen könnte. Da würde ich auch nie mit Spülmittel rangehen. Glasiert ist eben die glatte Oberfläche, die man dann auch einfach abtrocknen kann.
Aber wie gesagt, eher "gefühlt" - die poröse Tonoberfläche kann man ja auch mit Bürste bearbeiten und dann durchtrocknen lassen.

Danke für Deine Einschätzung. Je nach Verschmutzung kann man sicher mit ner Bürste.. Aber das würde die Backofenreinigung wohl nicht überflüssig machen (unglasiert).
Mir wird wohl nichts anderes übrig bleiben, als es einfach selbst auszuprobieren

Ich weiß ja nicht, ob du auch andere Brotboxen nehmen könntest.
Die Antwort soll kurz sein: Ich habe eine Brotbox aus Holz.
Nach 10 Tagen ist das Brot hart. Schimmel war da bisher (ca 10 Jahre) noch NIE.

Genau die Aussage kenne ich auch von diversen Leuten und ist auch von vor vielen Jahren meine eigene Erfahrung. Kommt aber sicher auch auf das Holz an, wie lange das Brot darin hält. Darum jetzt endlich zu Ton, da das Brot darin auch sehr lange frisch bleiben soll. Habe das über lange ZEiten immer wieder gehört.

Ich brauche eigentlich nur noch Erfahrungswerte, ob glasiert oder nicht. Ich vermute ja unglasiert...

[legaspi96]

Saatkrähe, es kommt auch sehr auf das Brot an.
In meinem Brottopf (außen glasiert und innen der Boden glasiert, der Deckel innen unglasiert) hat bisher nur das Brot aus den Bäckereien, die mit Konervierungsstoffen backen, geschimmelt. Seit ich das Demeterbrot ohne Konservierungsstoffe im Bioladen kaufe, schimmelt nichts mehr und das Brot hält sich sehr lange frisch.
Grüße
Monika

[Blindenhuhn]

Wir haben auch so einen, ähnlich diesem https://www.waschbaer.at/shop/roemer...xoCb8sQAvD_BwE und sind sehr zufrieden damit.