Ich habe einen Dörrautomaten, sieht ein wenig aus wie eine Mikrowelle. Man schiebt da Gitter rein. Ich lege auf die Gitter Backpapier, rundum ca. 1 cm kleiner als die Gitter. Da die Luft von der Seite reinströmt, funktioniert das gut.
Statt kleine Stücke kann man auch Streifen oder Scheiben schneiden, die fallen nicht durch die Gitter, brauchen etwas länger, trocknen aber auch durch. Meine alte Küchenmaschine raspelt auch größere Teile klein.
Den Holzküchenherd nutze ich höchstens zum Nudeln trocknen, indem ich auf den fast abgekühlten Ofen die Bleche mit den Nudeln stelle. Fürs Gemüse ist er entweder zu heiß, oder nicht lange genug warm.
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