Eier kochen - ist anpiksen überflüssig?

[Schnickchen]

Hallo Leute!

Jetzt mal 'ne ganz banale Frage: Ist das anpiksen der Eier am stumpfen Ende sinnvoll oder nicht, wenn das Ei gekocht werden soll?

Ich wollte am Wochenende leckere Frühstückseier kochen und greife gerade zum Eierpikser, als mein Sohn meint, das mit dem Eierpiksen sei ein Mythos, bringe rein gar nichts!!

Was sagt Ihr?

[zfranky]

Ich mach das nie..

[Huhnihunde]

Moin Schnickchen,

seit wir unsere eigenen Eier kochen und somit (durch mit Bleistift aufgeschriebenes Legedatum) wissen wie alt die Eier sind, wird nicht mehr angepiekst. Wobei wir die Eier mindestens drei Tage lagern bevor sie der Küche zugeführt werden.
Die Eier die bis jetzt beim Kochen geplatzt sind lassen sich an einer Hand abzählen.

LG,
Huhnihunde

[Stefanie]

Da hat's mal 'ne Quarks & Co-Sendung gegeben, die das probiert hat. Soweit ich mich erinnere, war es egal, ob man Eier anpiekst oder nicht - manchmal platzen sie halt ...........

[Dorintia]

Ich koch mir relative viele Eier und für mich habe ich festgestellt das die angepikst weniger bis gar nicht platzen, nicht angepikst platzt mir mindestens eins bei vier Eiern.
Eigentlich könnt ich mal genauer aufpassen und Statistik führen welches Ei von den Huhns denn evtl. eher zum Platzen neigt...

[Stefanie]

Quarks & Co hatten einen Versuch mit 3000 Eiern gemacht, jeweils die Hälfte gepiekst bzw. nicht gepiekst. Es platzte bei jeder Gruppe ungefähr jedes 10. Ei.

Ich piekse unsere Eier an - ich habe den Piekser sowieso, es macht keine Mühe - und für mein Gefühl ist es einfach logischer, dass angepiekste nicht so leicht platzen (auch wenn ich den Quarks & Co-Test kenne und auch glaube!). Jetzt sagt nicht, mit meinem Gefüüüühl stimmt was nicht ...................

[Crazynaddl]

Das muß doch mit der Ausdehnung zu tun haben. Angepiekst haben sie halt mehr Platz um sich zu entfalten

[Giesi_mi]

Unsere werden nicht angepiekst und platzen trotzdem nicht. Ich setze sie allerdings mit kaltem Wasser auf. Ob es daran liegt?

[Stefanie]

Unsere werden nicht angepiekst und platzen trotzdem nicht. Ich setze sie allerdings mit kaltem Wasser auf. Ob es daran liegt?

Ganz sicher.

[Mara1]

Wir pieksen die auch an. Ich bilde mir ein daß dann weniger platzen.

Wenn sie trotzdem platzen dann vielleicht wenn man die Luftkammer nicht getroffen hat? Könnte mal jemand testen, erst schieren und dann anpieksen, damit man die Luftkammer sicher trifft. Bei uns werden selten Eier gekocht, deshalb kann ich es nicht ausprobieren.