@Doris
Ja das Fleisch ist gekochtes Fleisch vom Suppenhuhn. Die Frikadellen werden bei geringer Hitze goldgelb gebraten, sie werden schnell zu dunkel. Sie müssen innen gut durchgewärmt sein, es kommt ja rohes Ei hinein und die Masse sollte schon abbinden, damit es eine gute Konsistenz bekommt.

Insgesamt sind diese Frikadellen sehr "soft" im Mund - ähnlich wie Fischfrikadellen. Sie sollten natürlich nicht nach Fisch schmecken - dann stimmt was nicht