Wie heißt es so schön "viele Wege führen nach Rom". Ich denke es gibt viele Möglichkeiten und selten gibt es ein total falsch oder richtig.

Um zurück zu lakeman zu kommen:

Ich kann dir nicht richtig raten was du mit diesen Lücken tun sollst (ich würde das nicht so lassen wollen). Wenn du sie offen lassen möchtest dann musst du, wie Kimberly schrieb, sie mit Hasendraht ordentlich verschließen. Ich nehme an du machst das Dach aber noch zu? Egal ob dämmen oder nicht, du kannst große Ritzen mit Acryl zu schmieren und dann den Stall von innen kalken; letzteres schmiert auch Ritzen zu.

Die Legeleistung der Hennen liegt eher an Alter und Tageslichtlänge. Junghennen legen den ersten Winter durch bzw fangen dann an (je nach Alter). Du kannst den Stall beleuchten, die ist aber auch ein kontroverses Thema