Hähnchenkeulen am Gelenk in zwei Stücke schneiden, abspülen,
trockentupfen, mit Pfeffer einreiben und in eine Schale legen.
Zitrone heiß abspülen und in Scheiben schneiden.

Knoblauch abziehen und grob hacken. Knoblauch, Chilischoten
(eventuell in Ringe schneiden) und Zitronenscheiben auf das Fleisch
legen und etwa drei Stunden ziehen lassen.

Hähnchenteile herausnehmen, trockentupfen, salzen und im heißen Öl
ringsherum 20 bis 25 Minuten knusprig braten. Die Mandeln, Sherry,
Honig, Zitronenscheiben, Chilischoten und Knoblauchwürfel dazugeben
und alles einmal aufkochen. Sud mit Salz und Pfeffer abschmecken.

pro Port.ca.530 kcal
:Datum : 09.11.2001

Stichworte: Geflügel, Hell, Hähnchen, Zitrone
Erfasser: (13.07.97) von
Quelle: ARD/ZDF Ilka Spiess