Kräuter fermentieren ohne Salz

[Veni76]

Hallo,
meine Hühner bekommen immer mal wieder fermentiertes Getreide und lieben es, dafür werden selbst gekeimte Getreide Sprossen liegen gelassen. Auch die manchmal mit enthaltene Flüssigkeit wird wegschnabuliert.
Da ich gerne experimentiere, habe ich mir überlegt, mal Brennnessel, Giersch und Co zu fermentieren, natürlich ohne Salz. Es gibt da auch einige wenige Versuche zu im Internet.
Hat das mal jemand von Euch probiert?

[Alpenhuehnchen]

Ich fermentiere mein Futter auch, aber Kräuter habe ich noch nicht versucht. Wäre mal interessant! Nachdem es mit Gemüse ja auch funktioniert, warum nicht? Vielleicht entsteht aber auch nur Jauche Bin gespannt was du berichtest!

[Veni76]

Ich setzte nachher mal Giersch und Brennnessel an und "impfe" das ganze mit etwas Flüssigkeit aus den Weizengläsern für einen leichteren Start. Wenn es nicht klappt, bekommt es halt der Kompost.

[KaosEnte]

Kräuter können auch mittels effektiver Mikroorganismen fermentiert werden.

[KaosEnte]

@Veni76, zum fermentieren kannst du auch effektive Mikroorganismen einsetzen.

[Veni76]

@Veni76, zum fermentieren kannst du auch effektive Mikroorganismen einsetzen.

Ja, aber die müsste ich kaufen, schöner wäre es ja, wenn es auch einfach so gehen würde, bzw in meinem Buch über das fermentieren steht auch, das es so geht, aber nicht immer klappt, weil das Konservierungsmittel Salz fehlt.
Ich behalte das aber mal im Hinterkopf, danke.

[Dorintia]

Mit zu den zu fermentierenden Körnern geben?

[Veni76]

Das wäre auch noch eine Idee, danke für den Tipp. Ich habe jetzt erstmal meine heute gesammelten Wildkräuter so angesetzt. Wenn das nicht klappt, versuche ich Eure Vorschläge.

[Veni76]

Mal ein kurzer Zwischenbericht, ich hatte ja Giersch, Brennnessel und Löwenzahn in Streifen geschnitten, angesetzt, oben drauf große Erdbeerblätter und mit Gewicht beschwert. Das ganze geimpft mit etwas Flüssigkeit vom fermentierten Weizen.
Eigentlich waren über 3cm Platz im Glas, aber schon nach 3 Tagen gluckerte es so fleißig, das es fast überlief. Da mir das aber ständig passiert, war glücklicherweise eine Schüssel drunter:



Mein Testlabor



Es riecht in Ordnung und zeigt keinerlei Schimmel.
Der Plan ist, es zwei Wochen stehen zu lassen und dann mal vorsichtig zu testen.

[Mikromeister]

Kann man Kräuter nicht behandeln wie Grassilage?
Das müsste doch ein stabiler Prozess sein, wenn man bedenkt wie viele Bauern das routinemäßig erfolgreich anwenden.