Große Hühner alleine schlachten

[Lilly26]

Bolli, Respekt! Ich weiss noch sehr genau, wie ich mich "beim ersten Mal" gefühlt habe und es fällt mir nie leicht.

Ich habe die Hähne beim letzten Schlachten nicht gerupft sondern gehäutet, also die Haut inclusive Federn abgezogen.
Dies war ein Tip hier aus dem Forum. Als ich raushatte, wo ich am besten anfange fand ich dieses Vorgehen sehr angenehm und schneller als Rupfen. Und die Matscherei im Wasser und das Nachputzen fiel weg.

Was ich jetzt überlege, keine Ahnung ob gut oder Mist: das gehäutete Huhn am Brustbein entlang mit der Geflügelschere aufzuschneiden, aufzuklappen und so auszunehmen. Beim Aufklappen die Innereien mit der Hand lösen.
Hat dies schon mal jemand probiert??
Das "normale" Ausnehmen dauert bei mir immer recht lang und ist so friemelig

[Weißnase]

Vielen Dank für den Faden - hier kann ich auch noch etwas lernen!

Eine sehr nette junte Frau hat mir das Schlachten gezeigt. Sie hat Betäubungsschlag und das Töten übernommen. Gerupft haben wir zusammen und sie hat dann ausgenommen.
Für mich war das Einfangen schlimm - weil es nur beim ersten Hahn von vier gut geklappt hat. Das war blöd und deshalb würde ich das zuhause Schlachten als viel stressfreier empfinden - abends oder morgens von der Stange - und werde hier fleißig mitlesen!
(Sorry für den Zwischenpost!)

[MGrie]

Das Brühen und Rupfen habe ich draußen gemacht, wo ich eine kleine Kochplatte mit Wassertopf hatte. Und zum Rupfen hab ich mir das Tier in Schulterhöhe aufgehängt, das gefiel mir gut. Ich hatte beide Hände zur Verfügung und konnte mich auch frei bewegen

....um die Kloake herum vorsichtig einschneiden, dabei möglichst nicht den Darm verletzen.

DA hab ich dann vorsichtshalber so einen Beutelverschluss drangeklipst

Irgendwann wird das wahrscheinlich auch wieder auf mich zu kommen....

[Rhön-Josef]

Wie schlachtet bzw tötet Ihr Eure großen Hühner?

Garnicht.
Die bleiben solange am Leben, bis sie eines natürlichen Todes sterben.

[helgaida]

@Maria: das ist ja eine tolle Idee mit dem Beutelverschluss, danke dafür!!! Ich halte die Kloake immer mit einem Stück Küchenpapier zu, aber das klappt nicht immer so richtig....
Lb Gruß von Helga

[Bolli]

Danke Euch für die wertvollen Tipps und Schilderungen, wie Ihr vorgeht.

@Weißnase - das Einfangen fände ich auch schlimm. Meine sind recht zutraulich, ich kann jedes Tier jederzeit hochnehmen. Aber tagsüber würde ich das eh nicht planen - früh morgens, wenn es noch dunkel ist, von der Stange pflücken, das ist stressfrei denke ich.

@Rhön-Josef - auch gut. Die Frage richtete sich aber hier, in der Kategorie Suppenhuhn, an all Jene die eben auch schlachten.

[Rhön-Josef]

Die Frage richtete sich aber hier, in der Kategorie Suppenhuhn, an all Jene die eben auch schlachten.

Habe ich früher auch gemacht, aber ich kann das nicht mehr.
Vielleicht kommst du irgendwann auch an diesen Punkt.

[Bolli]

Habe ich früher auch gemacht, aber ich kann das nicht mehr.
Vielleicht kommst du irgendwann auch an diesen Punkt.

Ja, alles gut - ich kann das nachvollziehen.

[Bolli]

Ich nochmal…

Einkochautomat - welches Fassungsvermögen wäre für große Hühner wohl ausreichend? 50 Liter müsste passen, oder? Oder ist das gar unnötig groß?

[Huhn von den Hühnern]

30 liter reicht...