Rezept

[vogthahn]

Hähnchenkeule mit Limetten-Champignon-Sauce
(für 2 Personen)

1 Limette, 2 Keulen, 250g frische rosa Champis, 50g Butter, 2 Schalotten gewürfelt, 25g Mehl, 1/4 l Geflügelfond oder Hühnerbrühe, 100g Creme fraiche, Pfeffer, Salz

Limetten waschen und gut trocknen, mit Sparschäler dünn schälen, Schale in feine Streifen schneiden, Fruchtfleisch als Filets aus den Trennwänden lösen;
H.keulen vorbereiten, Champ. putzen und vierteln
Keulen in Butter anbraten, wenn gut gebräunt Schalotten dazu, mit Mehl überstäuben und 2 Min. leicht bräunen;
mit Fond/Brühe ablöschen, Cr.fr. einrühren, Champis dazu und alles zum Kochen bringen, schawch salzen und pfeffern, 30 min. zugedeckt köcheln lassen;
Limettenfilets in den Bräter geben, 5 Min.in der Sauce ziehen lassen
anrichten und mit Limettenstreifen garniert servieren
sollte die Sauce zu dünn sein, etwas einkochen lassen oder mit verquirltem Eigelb binden

Wir haben dazu Kartoffelbällchen gegessen und ein Glas Weißwein getrunken

Guten Appetit!

[Nati]

Hi,

Unverschämtheit - hier ein solches Rezept einzustellen und mir hängt der Magen auf den Knien, weil ich noch nix gefuttert hab Jetzt macht der so richtig Spektakel Im Geiste reiße ich schon den halben Hühnerstall und steck ihn in den Topf

Gruß
Nati

PS.: Rezept hört sich richtig gut an

[vogthahn]

tschulligung



haben wir letzte Woche gemacht und hat auch gleich gut geklappt, war nicht schwer und lecker

[Sefina]

mmh, lecker! Hab ich heute gleich mal gemacht und kann ich nur empfehlen!

[Oliver2601]

Zutaten :
1 Hähnchen grob zerlegt
1 Dose Silberzwiebel
1 Dose Minichampiongs
1 Flasche Rotwein nach geschmack
1 Päckchen Geflügelsosse
1 Knoblauchzehe

Zubereitung :
Hähnchen waschen Salzen und Pfeffern,jetzt scharf anbraten in einem Bräter Silberzwiebeln,Championgs und Knoblauchzehe dazu geben.Den Rotwein mit der Geflügelsosse vermischen aufgiessen und ab in die Röhre ca 1std.

Dazu mache ich Bandnudel und die backe ich mit Semmelbrösel in der Pfanne raus .

Last es euch schmecken.

[Litizicke]

Knoblauchhähnchen

Im Originalrezept 40 Zehen Knoblauch

dem Hähnchen unter die Haut schieben, und in den Körper füllen
das Hunhn mit Salz einreiben und ab in den Backofen - die übliche Zeit je nach Größe,
Dazu Reis

und einen freien Tag

Gruß Sabine

[Hühnerhexe]

Mit Marmite ( Bierhefeextrakt)
Einfach mal probieren
Huhn mit Salzwasser und 2 Ästchen Liebstöckel( Maggikraut) kochen
wenn das Huhn fast vom Knochen fällt raus dem Topf nehmem und Liebstöckel rausfischen
Porree 1e Stange
ca 500 gr gewürfelte Möhrchen
1e Zwiebel (klein)
Erbsen Frisch od. Dose
Blumenkohl und/ od. Kohlrabi
Grüne Böhnchen
in die Hühnerbrühe geben
, köcheln lassen
Schneller gehts mit Suppengemüse aus der Truhe , wenn man wenig Zeit hat
Wenn das Hühnchen zerteilt /zerkleinert ist, das Fleisch in die Suppe zurück und

mit Marmite einer kleinen Prise Curry und einer kleinen Prise Pfeffer
abschmecken
Dazu Reis oder Suppennudeln
( Marmite gibts in den größeren Supermärkten bei den Spezialitäten
Marmite wird in England auch als Brotaufstrich gegessen , als Kind mochte ich es auch auf Brot inzwischen nehme ich es nur noch zum Suppe und Sossen würzen ,dann ist es seeehr Lecker


Entweder man liebt es oder man hasst es.(...Auf Brot ) )
In Suppen und Sossen lieb ich es
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit