Wie verzehrt ihr eure Gänseeier????

[birgit23]

Hallo alle zusammen,

wir halten zwei Gänsedamen. Da wir nicht züchten, freuen wir uns jedes Jahr auf die frischen "Rieseneier".
Meistens landen sie im Pfannkuchen, Kuchen oder werden als Rührei zubereitet.
Wie verzehrt ihr denn so die Gänseeier
Hat schon mal jemand Kochei probiert? Falls ja, wie lange muss es kochen?
Wir haben auch die Erfahrungen gemacht, das viele Leute sehr skeptisch sind, was den Verzehr der Gänseeier angeht.
Also Leute, her mit den Rezepten....

Liebe Grüße
Birgit

[BC.Rich-Ironbird]

Also bei uns gingen immer die Gänse Eier weg wie warme Semeln,
Die ganzen Großtanten haben immer danach gefragt, weil sie Für Kuchen ganz
toll sein sollen! "So" essen wollte sie keiner^^!

Lg


Ironbird

[manharter]

... ich habe bisher auch nur 3 Gänseeier selber genießen können, da sie sehr begehrt sind hier ...

... einmal habe ich Rühreier gemacht, einmal hart gekocht und einmal für einen Gugelhupf verwendet ... schmeckt alles sehr gut ... der Kuchen bekommt eine wunderschöne Farbe ...

[K1rin]

Bei zu vielen Gänseeiern, Enteneier und Hühnereier gibts bei und "Spätzle selbst gemacht" und das in rauhen Mengen. Spätzle kann man portionsweise einfrieren und bei Bedarf ist schnell ein leckeres Gericht zubereitet.

Rezepte findest Du bei www.chefkoch.de

Gänseeier und Enteneier wird oft nachgesagt, dass da auch Salmonellen drin seien. Das ist wohl ein uraltes Gerücht oder ein Mytos. Aber irgendwas ist wohl immer noch hängen geblieben und viele meiden die Eier von Wassergeflügel als Speiseeier.

[birgit23]

Hallo K1rin,

wir klauen immer jeden Tag das frisch gelegte Ei. Wenn sie erst einmal meinen brüten zu müssen," trauen wir dem Braten auch nicht mehr"

Gruß
Birgit

[ptrludwig]

Original von K1rin
Bei zu vielen Gänseeiern, Enteneier und Hühnereier gibts bei und "Spätzle selbst gemacht" und das in rauhen Mengen. Spätzle kann man portionsweise einfrieren und bei Bedarf ist schnell ein leckeres Gericht zubereitet.

Rezepte findest Du bei www.chefkoch.de

Gänseeier und Enteneier wird oft nachgesagt, dass da auch Salmonellen drin seien. Das ist wohl ein uraltes Gerücht oder ein Mytos. Aber irgendwas ist wohl immer noch hängen geblieben und viele meiden die Eier von Wassergeflügel als Speiseeier.

Es gab früher mal reine Legeenten, die nur für die Eiererzeugung gehalten wurden. Irgendwann wurde dann der Verkauf von Enteneiern verboten, wegen der Salmonellen. Ich denke da wird schon etwas dran sein. Werden die Eier allerdings zum Backen verwendet, überleben das die Salmonellen nicht. Gefährlich wird es bei der rohen Verarbeitung und dem Genuß dieser Produkte.