ganze Fische

[Wontolla]

Y-Gräten sind nicht Bestandteil des Knochengerüsts. Sie sind Gewebeverhärtungen, die erst beim Heißgaren (kochen, braten) entstehen. Betroffen davon sind vornehmlich die Vegetarier unter den Fischen. Y-Gräten entstehen nicht, wenn der Fisch etwa alle 5 cm quer eingeschnitten wird.

[Twister]

Und warum zieht man nach Möglichkeit die Y-Gräten schon beim rohen Fisch, wenn sie doch gar nicht vorhanden sind?
Ich meine, ich schneide ja nicht auf gut Glück die Gräten raus, sondern ertaste und entferne sie vor dem Garen.
Komische Sache, weil daß sehr viele Angler machen.

PS: Hühner mögen die Haut vom geräucherten Aal nicht. Wen wundert´s.

[andi]

@Mimikry

eindeudig verwöhnt deine hühner

[Mimikry]

vielleicht sollte ich das nächste mal eine Krallenschale mit Zitronenwässerchen dazureichen und jedem huhn eine Serviette umbinden.
Kerzenlicht und ein Gläschen Wein würden sicher auch nicht schaden.

Vielleicht schlagen sie dann zu

Füttere ich halt Elstern oder die Eule die hier nachts ums Haus schwirrt

[Andi Faltner]

Original von Twister
Und warum zieht man nach Möglichkeit die Y-Gräten schon beim rohen Fisch, wenn sie doch gar nicht vorhanden sind?
Ich meine, ich schneide ja nicht auf gut Glück die Gräten raus, sondern ertaste und entferne sie vor dem Garen.
Komische Sache, weil daß sehr viele Angler machen.

PS: Hühner mögen die Haut vom geräucherten Aal nicht. Wen wundert´s.

So isses

Vor allem der Hecht hat megagroße Y-Fleischgräten, die sich garantiert nicht erst durchs Erhitzen bilden.

Ob die Hühner so große Gräten vertragen, kann ich aber nicht sagen, wenn ich mal einen Hecht erwische, dann ess ich den selbst.....

[dobra49]

Original von Mimikry
ich hab wohl wieder absolute gourmet-hühner erwischt

sonst gabs fisch ja immer gekocht und zerlegt ins nassfutter gemixt, heute der erste versuch :

erst fisch roh reingeworfen - nichts passiert!
- nicht eines der 17 Hühner hat auch nur mal gepickt - wenn ich daran denke, dass sie ansonsten immer meine klamotten und schuhe fressen möchten, frag ich mich wie das kommt - nicht mal neugier konnte sie dazu bewegen ....

also hab ich nachdem der fisch ne weile rumlag und schon gefroren war eingesammelt und gekocht - reingeworfen, nix passiert, dann hab ich ihnen die fische durchgebrochen damit sie das lecker fleisch sehen -Fazit: ein paar mal verächtlich dranrumgepickt und liegen lassen...

grrrr am besten filetieren und räuchern - dann taugt es vielleicht.

grummel kriegen es halt die elstern!

Mimikry

Du hast Gourmet-Hühner, ich hab eine Gourmet-Katze:
Sie mag keinen Fisch, in keiner Form. Sachen gibt`s !

[Phönix]

Ich habe gerade mal meinen Freund gefragt:

Vor allem Weißfisch hat Y-Gräten. Diese sind vor dem Kochen oder Garen sehr weich. Danach verhärtet sich die Oberfläche.

Barsche haben zum beispiel keine Y-Gräten, dafür aber neben den Bauchgräten auch die seitlichen, sehr feinen Stützgräten. Die ziehe ich vorher oder schneide sie heraus.

Habe ja auch solche Feinschmecker, aber die lieben Fisch.

LG Phönix

[Hühnerhonni]

Wir haben früher auch geangelte Fische abgekocht und gefüttert und das mit Stumpf und Stiel. Alle Hühner haben es überlebt.

[Hühnerfuchs]

Original von Mimikry
vielleicht sollte ich das nächste mal eine Krallenschale mit Zitronenwässerchen dazureichen und jedem huhn eine Serviette umbinden.
Kerzenlicht und ein Gläschen Wein würden sicher auch nicht schaden.

Vielleicht schlagen sie dann zu

Füttere ich halt Elstern oder die Eule die hier nachts ums Haus schwirrt

Vielleicht solltest du deine Hühner filetieren und räuchern,ich würde es ihnen zumindest androhen .

[Murmeltier]

Die haben einfach genug Eiweis. Eine meine Henne, hat weder Fisch noch Fleisch gefressen wegen Legepause.
Sonst gibt es großer Aufregung im Stall, wenn so was gibt's. Und Fisch haben alle sehr girig gefressen, auch die Junghennen die noch nie Fisch probiert haben. Die erkennen sofort eiweisreicher Nahrung. Einfach erstaunlich diese Tiere.