In den meisten Fällen ist der Schlachter ja der Abnehmer, dachte ich zumindest :P
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In den meisten Fällen ist der Schlachter ja der Abnehmer, dachte ich zumindest :P
Nicht immer, gegen ne kleine Futterspende wird die Überproduktion der Hähnchen doch auch gerne abgegeben, speziell wenn man keine grosse Truhe hat. Sonst wirds schnell Gammelfleisch.
Gruss
Claudia
Ich hab auch n Satz Messer von Dick. Ausbeinmesser usw. Aber die bringen bei Hühnern nicht allzuviel. Bei Kaninchen schon eher, biste da durch die Wolle bistOriginal von Tyrael
ich werd mir wohl auch mal so ein Schlachtemesser besorgen. Für die Kaninchen macht sich sowas wirklich besser und Schwiegerpapa muss seins nicht immer mitbringen.
Versuchs beim aufmachen mal mit Skalpell - aber ganz vorsichtig
Gruss
Claudia
Was größeres als Kaninchen hab ich im Moment auch nicht zu verarbeiten, obwohl ich ernsthaft überlege mir 2 Schafe anzuschaffen. So 1500 m² Wiese mit normalem Benzinrasenmäher sind nicht lustig und so ein Rasentraktor ist mir dann doch zu teuer
Aber das Fell von den Kaninchen ist doch auch nicht so wild. Mein Schwiegerpapa hat das immer irgendwie an den Hinterläufen eingeschnitten und dann war Ruck-Zuck das ganze Fell ab. Ich denke ich muss da noch ein paar mal zusehen bevor ich das kann
denke schon das die Lunge auch drin bleiben kann, aber zum ansehen nehme ich sie auch raus - man kann evtl. Infektionen erkennen.
Messer in Küchenmessergröße sind schon perfekt - wenn´s ne Marke sein soll vielleicht "Solingen"... :P
Hühner sind nicht dumm, ihnen fehlt nur die Logik !!!
Bei Kaninchen lässt man die Hinterläufe dran. Warum? Weil man Katze kaum von Kaninchen unterscheiden kann, ausgezogen. Darum am ersten Gelenk einen Rundschnitt, den Rest kann man sich eigentlich denken. Wenn der Kopf schon ab ist wirds eigentlich nur mühselig an den Vorderläufen. Um die Pelzträger dann zu befriedigen, kann man das rund abgezogene blutige Fellbündel dann mit reichlich Stroh ausstopfen, aussen mit Salz konservieren und an eine Pelzverarbeitung verscherbeln.Original von Tyrael
Mein Schwiegerpapa hat das immer irgendwie an den Hinterläufen eingeschnitten
Gruss
Claudia
Naja das war eher mehr ein rund um die Hinterläufe schneiden und ein Ruck und dann hatte ich auch schon eine Fellröhre in der Hand.
Bei einmal zuschauen kann man das ganze wohl kaum erfassen.
Und selbst wenn Mann das kräftemässig in einem Ruck schafft, geht manchmal die Bauchdecke auf, die Blase platzt und schon ist shit am dampfen. Besser mitm bischen mehr Gefühl, bei Huhn und Karnickel und mit dem richtigen Werkzeug. Soll schliesslich nicht umsonst gestorben und essbar sein.
Gruss
Claudia
Bei unserem "Geflügelschlachtseminar" wurde uns erklärt, das gerade die Lunge unbedingt zu entfernen sei, das sie ein Bakterienresevoir darstellt.
Folglich friemele ich die raus - mit dem Nagel und dann mit dem ganzen Finger eben drunterrutschen.
fürs schlachten habe ich mir von kai shun das ausbeimesser geholt
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