
Zitat von
Ira
Na wir zum Bleistift sind (noch) zu zweit, und wenn wir eine Gans oder Ente killen, die so über 5kg wiegt, können wir sie kaum auf einmal braten und aufessen.
Es gibt dann einige Möglichkeiten: Sofort das frische Fleisch abtrennen und das Vieh zerlegen, oder mit der Schere das Teil mittig durchtrennen und eine satte Portion rausschneiden - beim gegarten Tier geht das Fleisch einfacher von den Knochen, als das frische Herumgeschnibbel.
Wenn man junge Masthähnchen hat, ist es auch schöner, Besuchern so ein kleines halben Hähnchen auf dem Teller anzubieten. Zudem hat man dann von jedem Fleisch etwas und nicht nur dunkle Keule oder helle Brust, oder Wicken Chings - grins.
Lesezeichen