warum braune Eier?

[der Zwerg]

Hallo

Eine kleine Frage die mir so eingefallen ist (;

Mir ist aufgefallen das die meisten Eier die im Suppermarkt angeboten werden Braun sind.
In den etwas "teueren" Läden kann man sich die Eier ja aussuchen, aber da sind die meisten auch Braun.
Nur vor Ostern wird das anders, da bekommt man auch bei Aldi Lidl und Co Weiße Eier.
immer nur ein Paar Tage dan sind sie wieder Braun.....

Warum ist das so??

Wär es nicht einfacher sich die umstellung zu sparen und immer weiße Eier anzubieten oder giebt es eien Gund Für Braune??


gruss Ina

[Florku]

Ich denke, dass der Hauptgrund in der Kundenpräferenz für braune Eier liegt. Die meisten Verbraucher möchten braune Eier haben, und das aus verschiedenen Gründen. Angeblich sollen braune Eier natürlicher aussehen. Warum weiß der Geier. Außerdem sagt man braunen Eiern auch nach, dass sie etwas weniger bruchempfindlich sein sollen.
Im übrigen: Die weißen und braunen Eier werden immer produziert. Die weißen gehen nur dann in geringerer Stückzahl in den Verkauf an Endkunden. Die meisten weißen landen dann eben bei weiterverarbeitenden Betrieben, die Frischei brauchen. Ich denke vor Ostern bekommen dann die Betrieben eben die Braunen und die weißen gehen in den Verkauf. Denen ist das wohl egal.

LG, flo

PS: Braune Eier werden übrigens laut Wiki mit ökologischen Haltungsbedingungen assoziiert.

[Milla]

..... Außerdem sagt man braunen Eiern auch nach, dass sie etwas weniger bruchempfindlich sein sollen.....

Ist das nur ein Gerücht? Bei den verschiedenen Eiern meiner Hühner haben die weissen eindeutig dünnere Schalen.

[Pralinchen]

Ich würde jetzt auch stock und steif behaupten, daß meine Leghorneier eine dünnere Schale haben. Diese Eier sind aber auch riesig. Die dickste Schale haben bei mir die Araucanaeier.

Insgesamt sehe ich das auch so, nur zu Ostern will der Kunde weiße Eier, da sich diese besser färben lassen. Also reagiert der Handel entsprechend. Diese Eier werden sonst halt Trockenei oder anderweitig verarbeitet. Mag sein daß braune Eier natürlicher und ansprechender aussehen als weiße. Kenne Leute denen ekelt vor den grünen Eiern. Innen ist ja nix anderes drin, als in den braunen.

LG, Andrea

[Florku]

Ist das nur ein Gerücht? Bei den verschiedenen Eiern meiner Hühner haben die weissen eindeutig dünnere Schalen.

Japp klassischer Verschreiber! Sollte "bruchUNempfindlicher" heißen. Gut aufgepasst, Milla!

LG, flo

[Milla]

..... Außerdem sagt man braunen Eiern auch nach, .....

Ist das nur ein Gerücht? .....

..... Gut aufgepasst, .....

Ich wollte nur wissen, ob das tatsächlich nur ein Gerücht ist, da ich genau diese reale Erfahrung gemacht habe (und nichts anderes habe ich geschrieben), wir Pralinchen anscheinend auch.

[Florku]

Also neee...sowas. Jetzt war ich völlig durcheinander eben. Nochmal zum Mitschreiben: Weiße Eier brechen leichter als braune (das was ich schon am Anfang geschrieben habe). Der Grund hierfür liegt darin, dass die Farbschicht, die braune Eier überzieht die Schale insgesamt dicker und damit stabiler macht.

Ich sage daher: Kein Gerücht, das ist tatsächlich so!

Ich hoffe, jetzt sind alle Unklarheiten beseitigt. LG, flo

[Rosie]

Hi Ihr,
also ich habe einen kleinen Bauernladen.
Hier verkaufe ich logischerweise auch Eier. Allerdings noch keine eigenen, sondern von einem anderen Bauern.

Bis vor etwa zwei Jahren bin ich noch zweigleisig gefahren, also habe weiße und braune Eier angeboten. Ich habe in einer Woche ca. 800 braune und 200 weiße Eier verkauft. Viele Kunden begründen dies mit:

- "die weißen sehen so tot aus"
- "die braunen sehen irgendwie gesünder aus"
- "wir hatten früher zu Haus immer braune"
- "bruchsichere Schale" (stimmt auch!)
- "platzen nicht so schnell beim Kochen"
- "ich weiß nicht, die braunen sind hübscher"
und meine absoluter Favorit:
- "ist mir total egal, aber geben Sie mir bitte braune"

In meiner Kindheit in der DDR gab es im Handel meistens weiße Eier. Wenn dann mal ein braunes in der Packung war, haben wir Kinder uns immer darum gerissen.
Es gibt auch Kunden, die nehmen lieber die weißen Eier, weil in den braunen früher öfters mal Blutklümpchen drinne waren. Die konnten nicht so gut durchleuchtet und dann aussortiert werden.

Jedenfalls hat mein "Hühnerbauer" vor ´ner ganzen Weile beschlossen, nur noch braune Eier anzubieten. Also gibt es in meinem Lädchen immer (auch an Ostern) nur braune Eier. Und kein Kunde stört sich dran (außer an Ostern).

Wenn meine eigenen Hühnchen in absehbarer Zeit mit dem Legen beginnen, werde ich diese bunte Mischung auch mit anbieten. 3 Grünleger, 5 Marans, 4 Sundheimer, 3 Reichshühner und 2 Mixe.

Gruß
Rosie

[Roy]

Hallo Rosie der Favoriet ist aber witzig:-D

- "ist mir total egal, aber geben Sie mir bitte braune"

[Waldfrau2]

Genau wie ein bewährter Spruch von werdenden Vätern: "Ist mir egal, was es wird, Hauptsache, er ist gesund."