 |
Moin Leute,
Bald ist bei uns Schlachttag. Jedoch weils 10 Stück sind, finde ich es zu schade einfach die anderen verwertbaren Organe einfach zu entsorgen, hier lohnt sich das "Sammeln" ja.
Also wollte ich fragen, was ihr alles so vom Huhn noch mitverwendet und nicht einfach wegwerft ?
Du kannst Herz, Leber, Nieren und Magen verwenden. Bei dem Magen solltest Du die harte innere Haut abziehen und bei der Leber darauf achten, das Du die Galle so abschneidest, das sie nicht kaputt geht. Alles was mit Gallenflüssigkeit in Berührung kommt kannst Du wegwerfen. Das ist total bitter, da nutzt auch kein abwaschen.
Grüße
Monika
Hühner sind Menschen wie Du und ich, nur das sie zur Hausordnung Hackordnung sagen.
Themenstarter
Alles klar, vielen Dank.
Da kann ich mich legaspi96 nur anschliessen, das machen wir auch so.
Viele Grüsse von Brigitte
Und wenn Du einen Hund hast, kannst Du ihm die Füße geben. Der Hund dort, wo ich schlachten lasse, liebt die Hühnerfüße.
1.5 Zwerg-Lachshuhn und 0.4 bunte Truppe
Mitglied im GZV Osterode
Hinweis: Ich bin aus Zeitmangel leider fast gar nicht mehr im Hühner-Forum unterwegs .....
Themenstarter
Frisch, oder auch gerne getrocknet ?
Das ist egal.
Grüße
Monika
Hühner sind Menschen wie Du und ich, nur das sie zur Hausordnung Hackordnung sagen.
Es lohnt sich doch auch zu sammeln wenn man nicht soviele Tiere schlachtet. Wir frieren immer immer Herzen und Mägen zusammen (für die Hühnersuppe) und Leber (Zum braten) extra ein. Einige Kunden wollen die Innereien auch nicht, ich rate dann auch zum einfrieren und hoffe das sie dann noch ein Suppenhuhn kaufen :-)
Mechelner, Sundheimer, Sussex gsc, eigene Grünlegerkreuzungen, bunte Legetruppe aus Zwienutzungshühnern, Puten Naraganset, Perlhühner
die lunge kann man auch essen, schmeckt auch garnicht so schlecht.
Lunge und Nieren nehme ich gar nicht raus, die werden mit gekocht, gebraten. Wer das Stück bekommt soll selbe entscheiden, ob er das ist oder lässt.
Berechtigungen
Zitieren
Lesezeichen