Mehrere Tiere schlachten

[hein]

Was habt ihr für Gerätschaften zum Wasser erhitzen, wir hatten früher so einen Kessel (Futterdämpfer nannte sich das), der wurde mit Holz geheizt, denke so ähnlich wird das heute auch funktionieren, nur eben mit Strom (vorausgesetzt man schlachtet mehrere Tiere).

Ich habe einen normalen 7-8 ltr. Kochtof - schütte das kochende Wasser in einen 10 ltr. Eimer und fülle ihn dann mit warmen Leitungswasser auf! Das reicht dann für mind. 10 Hühner

[vio]

Was habt ihr für Gerätschaften zum Wasser erhitzen, wir hatten früher so einen Kessel (Futterdämpfer nannte sich das), der wurde mit Holz geheizt, denke so ähnlich wird das heute auch funktionieren, nur eben mit Strom (vorausgesetzt man schlachtet mehrere Tiere).

Habe mir dafür einen Campingkocher mit kleinen Gaskartuschen gekauft. So kann ich jetzt immer draussen auf dem Tisch das Wasser heißhalten. Das ewige Reingerenne hat mit genervt.
Seitdem geht es viel einfacher. Wassertopf bleibt auf dem Campingkocher stehen, Hähne werden direkt darauf in den großen Top getaucht.

[hein]

Habe mir dafür einen Campingkocher mit kleinen Gaskartuschen gekauft. ............

Perfekt - hätte von mir kommen können!!

Aber warum bin ich darauf gekommen?? - Supi Idee!!

[Hühnerfuchs]

Habe mir dafür einen Campingkocher mit kleinen Gaskartuschen gekauft. So kann ich jetzt immer draussen auf dem Tisch das Wasser heißhalten. Das ewige Reingerenne hat mit genervt.
Seitdem geht es viel einfacher. Wassertopf bleibt auf dem Campingkocher stehen, Hähne werden direkt darauf in den großen Top getaucht.

Aha-Danke,,doch ähnlich wie früher,nur halt elektrisch

[thusnelda1]

Dann mußte ich erst mal vor den PC und nachschauen, wie das Ausnehmen funktioniert

So war es bei mir am Montag auch.
Und das Video ansehen und mir den Vorgang merken hat am längsten gedauert
Dann lag der Araucana vor mir, ich wollte ihn am Bürzel packen und loslegen ......................... aber da war kein Bürzel
Bis mir aufging, dass das eben ein Araucana ist, der einfach keinen Bürzel hat ...... hat auch eine Zeit gedauert
Mein erster Gedanke war: Der ist krank, den kann man nicht essen

Wir haben geschlachtet und gerupft und dann erstmal zu Mittag gegessen.
Beim Ausnehmen waren die Hähne dann kalt und das war doof.
Danke für den Tipp mit dem ins warme Wasser legen.

[Sundi75]

So war es bei mir am Montag auch.
Und das Video ansehen und mir den Vorgang merken hat am längsten gedauert
Dann lag der Araucana vor mir, ich wollte ihn am Bürzel packen und loslegen ......................... aber da war kein Bürzel
Bis mir aufging, dass das eben ein Araucana ist, der einfach keinen Bürzel hat ...... hat auch eine Zeit gedauert
Mein erster Gedanke war: Der ist krank, den kann man nicht essen

Wir haben geschlachtet und gerupft und dann erstmal zu Mittag gegessen.
Beim Ausnehmen waren die Hähne dann kalt und das war doof.
Danke für den Tipp mit dem ins warme Wasser legen.

Musste gerade schmunzeln Ist mir auch schon in ähnlichen Situationen passiert das ich einfach etwas vergessen habe was für mich eigentlich ganz normal war ausserhalb der Situation.

[-jo-]

Guten Morgen,
nochmal ein Tip zum Rupfen:

Macht mal einen kleinen Schuss Spüli ins Brühwasser. Das Spüli löst die Fettschicht der Haut und das heiße Wasser kann besser an die Federkiele. Danach ist das Rupfen ein Kinderspiel. Ganz wichtig ist auch die richtige Wassertemperatur: so 60-70°C reichen eigentlich aus. Brühzeit: 30-45sec. Wenn das Wasser zu heiß ist, kann es vorkommen, dass die Haut beim Rupfen reißt oder Fleisch schon zu garen beginnt.

Viel Erfolg.

Gruß Jo

[katia]

Hallo

Also wir haben einen alten Schlachtkessel der mit Holz geheitzt wird da passen 200 liter rein locker und wenn wir mehrere Tiere Hähne oder jetzt kurz vor Weihnachten Enten und Gänse schlachten wird der genommen und die die geköpften Tiere eingetaucht und dann gleich grob gerupft.
Im Kessel waren 4 Gänse aufeinmal drin zum brühen und haben sie dann gerupft und dann kamen die nächsten dran bis alle fertig da lagen und haben dann eine nach der anderen ausgenommen und nochmal nachgestupfelt das sie richtig sauber waren.

Gruß

Katia

[Kleener]

Ich hab nen Plastik Einkochtopf mit Temperaurregler.
Steck de Stecker rein,stelle ca 60 Grad ein,warte bis das Wasser soweit ist und los geht's.

[legaspi96]

Habe mir dafür einen Campingkocher mit kleinen Gaskartuschen gekauft. So kann ich jetzt immer draussen auf dem Tisch das Wasser heißhalten. Das ewige Reingerenne hat mit genervt.

Das hatte ich mir auch schon überlegt, weil mich das Reingerenne nervt.
Wie weit kommst Du denn ca. mit so einer kleinen Kartusche? Wäre nämlich auch praktisch zum Marmelade kochen. Dann könnte ich das draußen machen.
Grüße
Monika